Kremowa zupa z mlekiem kokosowym
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Nadaj tej aksamitnej zupie ziemniaczano-paprykowej bogaty, złożony smak dzięki mleku kokosowemu i imbirowi. Przed podaniem udekoruj każdą porcję świeżą kolendrą i dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka obranych i pokrojonych ziemniaków
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 0,5 szklanki posiekanej zielonej cebulki, białe części oddzielone od zielonych
- 1 łyżka obranego i posiekanego korzenia imbiru
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1 liść laurowy
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 3,5 szklanki lekko osolonego bulionu warzywnego
- 3 szklanki posiekanej pomarańczowej papryki
- 1/4 szklanki mleka kokosowego
- Posiekana świeża kolendra do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, słodka papryka, mleko kokosowe, korzeń imbiru, zielona cebula, mielony pieprz cayenne, liść laurowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej kokosowy w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj białą część dymki i smaż, mieszając, aż zmięknie, 3-4 minuty. Dodaj ziemniaki, imbir, pieprz cayenne, liść laurowy, czosnek, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i smaż, mieszając, aż ziemniaki będą dobrze pokryte, 2-3 minuty. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj paprykę i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i papryka zmiękną, około 20 minut, w razie potrzeby dostosowując ogień, aby utrzymać delikatne gotowanie. Zdejmij z ognia, wyjmij liść laurowy i odstaw zupę do ostygnięcia na co najmniej 5 minut.
- Zmiksuj zupę dokładnie blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji lub w 2-3 partiach w blenderze stacjonarnym (nie napełniaj blendera powyżej połowy). W razie potrzeby podgrzej zupę i dopraw do smaku wodą, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj zupę na gorąco, posypaną posiekaną kolendrą i dymką.Miksując gorący płyn, odczekaj najpierw 5 minut, aż ostygnie, a następnie wlej go do blendera, napełniając go tylko do połowy. Przykryj pokrywką, pozostawiając jeden koniec lekko uchylony. Przykryj pokrywkę ściereczką kuchenną, aby zapobiec rozchlapywaniu, i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Kategorie:
Podobne przepisy
