Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Małże z dynią w sosie curry – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1,8 kg oczyszczonych małży
• 2 szklanki dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę (ok. 230 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 pory (tylko biała i jasnozielona część), przekrojone na pół, umyte i pokrojone w plasterki
• 1 łyżka stołowa przyprawy curry
• 1 łyżka startego obranego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka skórki z limonki, sok z jednej limonki
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• 1 szklanka świeżej kolendry
• 4 kromki tostowego chleba przekrojone na pół

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

małże, dynia piżmowa, krem, korzeń imbiru, sok z limonki, curry, pieczywo białe, pory, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj dynię i pora, dopraw 1/4 łyżeczki soli i smaż, mieszając, aż por zacznie mięknąć, około 3 minut.
  
  Dodaj curry, imbir i skórkę z limonki i wymieszaj. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj 1 szklankę wody. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia będzie miękka, około 5 minut.
Krok 2
• Dodaj śmietanę do garnka, a następnie małże. Zwiększ ogień, przykryj i gotuj, aż małże się otworzą, przez 5–6 minut. Wyrzuć nieotwarte małże. Dodaj sok z limonki i kolendrę. Podawaj z chlebem.

Głosy: 1