Ciasto teksańskie

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 661, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 6 G., węglowodany 74 G., błonnik 3 G., cholesterol 109 mg, sód 232 mg, cukier 55 G.

To ciasto to marzenie każdego miłośnika czekolady! Delikatna, wilgotna warstwa czekolady pokryta jest ciepłą polewą czekoladową i posiekanymi orzechami. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. To duże ciasto piecze się na blasze do pieczenia i idealnie nadaje się na rodzinne uroczystości. Pokrój je na kwadraty o pożądanej wielkości, w zależności od liczby gości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

220 g masła + dodatkowo do wysmarowania blachy do pieczenia
2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 i 3/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
Sprzęt specjalny: blacha do pieczenia o wymiarach 37×25×1 cm.

Szkliwo

1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
165 g masła
Szczypta grubej soli
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
0,5 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
2,5 szklanki cukru pudru
1/3 szklanki pełnego mleka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, śmietana, orzechy włoskie, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C; natłuść dno i boki blachy do pieczenia.
Ciasto:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. W średniej misce lub dużej miarce do płynów ubij śmietanę, wanilię i jajka na gładką masę. Odstaw.

W międzyczasie włóż masło, kakao i 1 szklankę wody do średniego rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści, około 5 minut.
Wlej roztopione masło do mieszanki mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mieszankę śmietany w dwóch partiach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylej ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i rozprowadź je równomiernie.
Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, około 20 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do lekkiego ostygnięcia na blasze.
Szkliwo:

W średnim rondlu połącz orzechy, masło i sól na średnim ogniu. Gotuj, aż masło się rozpuści, a orzechy lekko uprażą, około 5 minut. Wmieszaj kakao i wanilię, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj cukier puder w dwóch partiach, na przemian z mlekiem, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Natychmiast polej ciepłe ciasto ciepłą polewą i dokładnie ją rozsmaruj. Przed pokrojeniem odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.