Quiche z szynką i serem

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Do przygotowania tego niesamowitego quiche wykorzystano najlepsze składniki śniadaniowe: plastry szynki, ziemniaki, roztrzepane jajka i kremowy ser Gouda. Najlepiej odczekać chwilę przed podaniem, aby jajka się ścięły.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Olej roślinny do smażenia i duszenia
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
3 ziemniaki pokrojone w plasterki o grubości 0,5 cm (około 1 1/2 szklanki)
1 domowe lub kupione w sklepie, schłodzone ciasto kruche o średnicy 22 cm
2-3 szklanki suszonej fasoli, która posłuży jako dodatkowy ciężar przy przygotowywaniu ciasta na tartę
4 duże jajka, lekko ubite
3/4 szklanki śmietanki pitnej (10% tłuszczu)
Szczypta soli kuchennej
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżka startego sera Gouda
1 posiekana zielona cebula

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szynka, ziemniak, ciasto kruche, jajka, krem, Ser Gouda, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj szynkę i smaż, aż zacznie się rumienić.

Umieść ziemniaki w małym rondlu i zalej olejem roślinnym. Smaż na małym ogniu, aż olej zacznie się mienić, a ziemniaki będą miękkie, około 15 minut. Wyjmij ziemniaki i odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
W międzyczasie umieść przygotowane ciasto na blasze i nakłuj je widelcem w kilku miejscach. Przykryj ciasto papierem do pieczenia i ułóż na nim suszoną fasolę. Piecz ciasto do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie ostrożnie zdejmij papier do pieczenia i wyrzuć fasolę.
W średniej misce wymieszaj jajka, śmietanę, sól i pieprz. Ułóż ziemniaki na przygotowanym spodzie do tarty, następnie szynkę i pół szklanki sera. Polej nadzienie masą jajeczną. Posyp pozostałą połową szklanki sera i dymką. Piecz tartę w dolnej połowie piekarnika, aż środek się zetnie, a spód będzie złocistobrązowy, przez 35-40 minut. Schłodź quiche przez 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Piekarnia / Wytrawne ciasta / / Dania ziemniaczane / Ziemniaki pieczone / Placki ziemniaczane / Kuchnia europejska / Kuchnia francuska

Kolekcje przepisów