Galette z szynką i serem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 17 G., węglowodany 35 G., błonnik 5 G., cholesterol 57 mg, sód 919 mg, cukier 2 G.
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 17 G., węglowodany 35 G., błonnik 5 G., cholesterol 57 mg, sód 919 mg, cukier 2 G.
Ta pikantna francuska galette jest podobna do pizzy, ale bez ciasta drożdżowego. Przepis wykorzystuje kruche ciasto (paja). Wystarczy ułożyć nadzienie – starty ser Gruyère, podsmażone karczochy z szynką, porami i brokułami – na środku ciasta, zawinąć brzegi ciasta do środka, aby soki się wydostały, i wstawić do piekarnika. Gotowa galette ma rustykalny, prosty wygląd, ale jest pełna smaku. Podawać z lekką sałatką z zielonych liści i rzodkiewek w winegrecie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 opakowanie (250 g) mrożonych serc karczochów
- 1 mały por (tylko biała i jasnozielona część), pokrojony w cienkie plasterki
- 1 sztuka (110 g) szynki szwarcwaldzkiej pokrojonej na kawałki
- 1,5 szklanki posiekanych różyczek brokuła
- 1 arkusz schłodzonego ciasta na tartę (połowa opakowania 400 g)
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 szklanka startego sera Gruyère
- 6 rzodkiewek
- 5 szklanek mieszanki małych sałat (ok. 100 g)
- 1 łyżka białego octu winnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Karczochy, pory, szynka, brokuły kapusta, ciasto kruche, posiekane ciasto, Musztarda Dijon, Ser Gruyère, rzodkiewka, mieszanka sałat, ocet winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj serca karczochów, rozkładając je pojedynczą warstwą i smaż, obracając, do uzyskania złocistego koloru, przez 2 do 3 minut. Na wierzchu ułóż pory, szynkę i brokuły i smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 2 do 3 minut; dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Umieść ciasto na przygotowanej blasze i delikatnie dociśnij wszystkie zagięte brzegi. Posmaruj ciasto musztardą, pozostawiając 2,5 cm marginesu. Posyp połową sera Gruyère, a następnie nałóż mieszankę warzywną i posyp resztą sera. Zawiń brzegi ciasta pod spód, marszcząc w razie potrzeby. Lekko posmaruj ciasto oliwą z oliwek i posyp czarnym pieprzem. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a ser roztopiony, przez 20–25 minut.
- W międzyczasie pokrój rzodkiewki w cienkie plasterki i wrzuć do dużej miski z sałatą, octem i pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Podawaj galette z sałatką.
Kategorie:
Podobne przepisy
