Naturalne kotlety wieprzowe w kurkumie z pak choi
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 530, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 38 G., węglowodany 10 G., błonnik 3 G., cholesterol 102 mg, sód 1000 mg, cukier 4 G.
Kalorie 530, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 38 G., węglowodany 10 G., błonnik 3 G., cholesterol 102 mg, sód 1000 mg, cukier 4 G.
W tym przepisie wykorzystano naturalne kotlety wieprzowe lub steki z polędwicy wieprzowej bez kości. Natrzyj je kurkumą, aby uzyskać piękny złoty kolor i pikantny smak, a następnie smaż na patelni przez kilka minut. Delikatne mięso smaży się szybko, dlatego należy je smażyć ostrożnie, aby pozostało soczyste w środku. Podawaj wieprzowinę z azjatyckim dodatkiem: bok choy, podsmażonym z czosnkiem i świeżymi papryczkami chili w mieszance sosu ostrygowego, sosu rybnego i octu balsamicznego. Sos zgęstnieje na patelni i zamieni się w pyszny sos, który doskonale komponuje się zarówno z bok choy, jak i wieprzowiną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 pęczków małej pak choi (ok. 1 kg), przekrojonych wzdłuż na pół
- 4 naturalne kotlety wieprzowe bez kości (grubość 2-2,5 cm; ok. 0,7 kg)
- 1/4 szklanki sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki sosu rybnego
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 zielone cebulki, przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone na kawałki o długości 5 cm.
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka Fresno, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, kapusta pak choi, sos kaczki, sos rybny, ocet balsamiczny, Pieprz Fresno, kurkuma
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. W małej misce połącz sos ostrygowy, sos rybny i ocet. Dodaj pak choi do wrzącej wody i gotuj, aż stanie się jasnozielona, około 1 minuty. Odcedź.
- Natrzyj wieprzowinę kurkumą, solą i pieprzem. Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż, aż się zrumieni od spodu, około 4 minut. Odwróć, dodaj cebulę na patelnię i smaż, aż wieprzowina się zrumieni z drugiej strony, a cebula nabierze złotego koloru, około 4 minut. Przełóż wieprzowinę i dymkę na talerze.
- Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego na patelni na dużym ogniu. Dodaj czosnek i papryczkę chili i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 30 sekund. Dodaj mieszankę pak choi i sosu ostrygowego; smaż, mieszając, aż lekko zgęstnieje, około 30 sekund. Jeśli sos jest zbyt rzadki, przełóż kapustę na talerze i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Podawaj z wieprzowiną.
Kategorie:
Podobne przepisy
