Gulasz z wołowiny i dyni piżmowej
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
To sycące danie idealnie sprawdzi się w chłodny, jesienny dzień. Obfitość warzyw doskonale komponuje się z mięsem, tworząc kompletny posiłek. Podawaj z kromkami chrupiącego chleba.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g wołowiny pokrojonej w kostkę o boku 5 cm
- 450 g dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę o boku 5 cm
- 1 łyżka wytrawnego czerwonego wina „Marsala”
- 1/4 szklanki posiekanych suszonych pomidorów
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, obrana i posiekana
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli i odrobina więcej do smaku
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i więcej do smaku
- 2 łyżki mąki
- 3-4 szklanki bulionu wołowego
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- Chrupiący chleb do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, dynia piżmowa, suszone pomidory, cebula, czosnek, rozmaryn, tymianek, pietruszka, wino czerwone, mąka, pieczywo białe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Mięso podsmażamy z przyprawami: Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, rozmaryn i tymianek i smaż, aż cebula zmięknie, około 2 minut. Dopraw wołowinę solą, pieprzem i mąką. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj wołowinę do garnka. Smaż, aż mięso się zrumieni i zarumieni na brzegach, około 5 minut.
- Mięso dusić w winie i bulionie: Dodaj wino Marsala. Drewnianą łyżką delikatnie zeskrob przypieczone kawałki z dna patelni. Dodaj dynię i suszone pomidory i wymieszaj. Dodaj tyle bulionu wołowego, aby przykrył mięso i dynię. Doprowadź patelnię do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1 godzinę. Dopraw ponownie solą i pieprzem do smaku. Posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj z chrupiącym pieczywem i polej powstałym sosem mięsnym.
Kategorie:
Podobne przepisy
