Zupa słodko-kwaśna z dyni piżmowej
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 155, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 5 G., węglowodany 19 G., błonnik 1 G., cholesterol - mg, sód - mg, cukier - G.
Kalorie 155, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 5 G., węglowodany 19 G., błonnik 1 G., cholesterol - mg, sód - mg, cukier - G.
Dynia piżmowa jest uważana za najbardziej aromatyczną i aromatyczną odmianę dyni. Dzięki swojej naturalnej słodyczy nadaje się nie tylko do wypieków, ale także do aromatycznych, rozgrzewających zup o niepowtarzalnym smaku. Słodkość tę można regulować dodatkowymi składnikami. Na przykład pomidory w połączeniu z kwaskowatym aromatem octu balsamicznego idealnie zrównoważą smak potrawy, nadając jej wytrawny charakter. Wszystkie warzywa są najpierw podsmażane na oliwie z oliwek, a następnie dodawane do bulionu. Gotową zupę miksujemy i podajemy z tartym parmezanem. To wspaniała, rozgrzewająca zupa na chłodne pory roku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 średnia dynia piżmowa (ok. 1 kg), obrana, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 świeże liście szałwii
- 2 łyżeczki grubej soli
- 2 średnie pomidory śliwkowe w puszce
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka lub wody
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, pomidory śliwkowe, ocet balsamiczny, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, szałwię, 1 łyżeczkę soli i dopraw pieprzem do smaku. Smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i nabierze aromatu, około 15 minut.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj pomidory i gotuj, mieszając drewnianą łyżką, aż pomidory się rozpadną, a cebula lekko zrumieni, około 7 minut. Dodaj dynię i pozostałą 1 łyżeczkę soli i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż dynia będzie miękka, około 12 minut. Następnie wlej bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 20 minut. Odstaw zupę do lekkiego ostygnięcia.
- Następnie zmiksuj zupę partiami w blenderze lub blenderem ręcznym. Przelej zupę z powrotem do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Wmieszaj ocet. Podawaj zupę w ciepłych miseczkach, posypaną parmezanem, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
