Makaron penne w sosie z dyni piżmowej z pancettą

Głosy: 2

Jak zrobić - makaron penne w sosie z dyni piżmowej i pancetty

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 430, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 15 G., węglowodany 57 G., błonnik 4 G., cholesterol 25 mg, sód 696 mg, cukier 5 G.

Słodka dynia piżmowa i słone, chrupiące kawałki pancetty spotykają się w tym makaronie, tworząc wyjątkowe i nieoczekiwane połączenie. Dynia nie jest dodawana w kawałkach, ale starta, co nadaje jej konsystencję sosu. To świetny wybór dla dzieci, które nie lubią warzyw.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g makaronu penne (piórka)
1 mała dynia piżmowa (ok. 450 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
110 g pancetty pokrojonej w kostkę
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 łyżka posiekanego świeżego majeranku
1/4 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, dynia piżmowa, boczek, boczek, Ser parmezan, majeranek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek wody i dodaj sól. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź 1 szklankę wody z gotowania makaronu i odcedź na durszlaku.
W międzyczasie obierz dynię i zetrzyj ją na grubej tarce. W dużym garnku żeliwnym połącz oliwę z pancettą i podgrzewaj na średnim ogniu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pancetta się zrumieni, 4-5 minut. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj majeranek, następnie startą dynię i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, mieszając, aż dynia zmięknie, 3-5 minut.

Dodaj makaron i ¾ szklanki odłożonej wody z gotowania do garnka. Gotuj, mieszając, aż makaron pokryje się sosem (1-2 minuty), w razie potrzeby dodając pozostałą wodę. Dopraw solą do smaku. Rozłóż makaron do misek i posyp parmezanem.

Kategorie: