Gulasz wołowy z papryką i oliwkami w szybkowarze

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 458, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 42 G., węglowodany 28 G., błonnik 7 G., cholesterol 107 mg, sód 1117 mg, cukier 9 G.

Bogata wołowina wzbogacona aromatami oregano i kminu rzymskiego w szybkowarze tworzy pyszny gulasz inspirowany kubańskim daniem ropa vieja. Wołowina podawana jest z pieczonymi paprykami, hiszpańskimi oliwkami i chrupiącym chlebem do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g bezkostnej łopatki wołowej
2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 puszka (400 g) całych pomidorów w puszce
2 marchewki pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
1 duża cebula pokrojona w półpierścienie
3 łyżki koncentratu pomidorowego
4 ząbki czosnku; 2 zmiażdżone, 2 posiekane
1 liść laurowy
1 zielona papryka pokrojona w paski
1 czerwona lub żółta papryka pokrojona w paski
1/2 szklanki przekrojonych na pół zielonych oliwek z papryczką pimento
0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Chleb bez skórki, do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, marchew, słodka papryka, oliwka, pomidory, pietruszka, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, oregano, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Osusz mięso ręcznikiem papierowym, posyp oregano i kminem, dopraw hojnie solą i pieprzem.
W 6-litrowym szybkowarze rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mięso i obsmaż je ze wszystkich stron przez około 5 minut. Dodaj pomidory, marchewkę, cebulę, koncentrat pomidorowy, zmiażdżony czosnek, liść laurowy i 1 1/4 szklanki wody. Zamknij pokrywkę i zwiększ ciśnienie do wysokiego. Zmniejsz ogień, aby utrzymać wysokie ciśnienie i gotuj przez 18 minut. Zdejmij z ognia i otwórz zawór zgodnie z instrukcją producenta, aby uwolnić ciśnienie.

W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj paprykę, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż zmięknie, około 10 minut. Ostrożnie zdejmij pokrywkę. Wyjmij liść laurowy, a następnie przełóż mięso i sos do miski i rozdrobnij widelcem. Dodaj paprykę, oliwki, pietruszkę i posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z chlebem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Proste przepisy na multicooker / Multicooker / Dania jesienne / Zupy / Gęste zupy i gulasze / Food Network - przepisy / Kuchnia kubańska

Podobne przepisy