Najlepszy pasztet mięsny
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 22 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 95 mg, sód 350 mg, cukier 4 G.
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 22 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 95 mg, sód 350 mg, cukier 4 G.
Podczas gdy tradycyjny amerykański klopsik mięsny przygotowuje się z mieszanki mielonej wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, ten przepis wykorzystuje wyłącznie mieloną wołowinę, aby zmaksymalizować bogaty smak wołowiny. Dodatek mleka, bułki tartej i karmelizowanej cebuli sprawia, że klopsik jest soczysty i delikatny. Smażona cebula nadaje mu również słodko-pikantny smak. Przed pieczeniem klopsik jest smarowany warstwą ketchupu, co tworzy pyszną skórkę. Podawaj jako danie główne z dodatkiem. Resztki klopsika można wykorzystać do kanapek następnego dnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże jajka, lekko ubite
- 1/3 szklanki mleka
- 3 łyżki sosu Worcestershire
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno starte
- 1 łyżka posiekanych liści tymianku
- 0,5 szklanki ketchupu
- 900 g mielonej szyi wołowej, 20% tłuszczu
- 0,5 łyżki stołowej bułka tarta panko
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, Sos Worcestershire, cebula, czosnek, tymianek, ketchup, mielona wołowina, bułka tarta panko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt piekarnika na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do 230°C.
- W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, sos Worcestershire i 4 łyżeczki soli, aż składniki się połączą. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, tymianek, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i nabierze złotego koloru, przez 8 do 10 minut.
- Dodaj 3 łyżki ketchupu i gotuj, aż większość płynu odparuje, a mieszanina stanie się gęsta i ceglastoczerwona, 3-4 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól cebuli lekko ostygnąć. Następnie dodaj ją do ubitych jajek i wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziła.
- Dodaj mieloną wołowinę do mieszanki jajeczno-cebulowej. Rozdrobnij mięso widelcem lub drewnianą łyżką, a następnie dokładnie wymieszaj; nie powinny pozostać żadne grudki mielonej wołowiny. Dodaj bułkę tartą i mieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką przez 7 sekund; mięso stanie się bardziej jednolite i lepkie.
- Przełóż masę mięsną na przygotowaną blachę do pieczenia i uformuj bochenek o wymiarach 9 x 5 cali. Wygładź powierzchnię i równomiernie posmaruj pozostałym ketchupem. Piecz przez 5 minut, a następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°F (175°C). Kontynuuj pieczenie, aż termometr wbity w środek bochenka wskaże 145°F (65°C), przez 30–35 minut. Pozostaw bochenek na 20 minut przed pokrojeniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
