Kurczak BBQ po tajsku

Głosy: 4

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurczak po tajsku BBQ — szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kurczak z grilla

1/2 schłodzonego kurczaka, niezamrożonego (pokrojonego na ćwiartki)
10 zmiażdżonych ząbków czosnku
1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach
1 łyżka kolendry
1 łodyga trawy cytrynowej, obrana i drobno posiekana
2 czerwone lub zielone tajskie papryczki chili
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki stołowe żółty proszek curry
1/2 puszki mleka kokosowego
2 łyżki brązowego cukru

Sos do maczania

1/2 łyżki octu ryżowego
1/3 szklanki brązowego cukru
2 duże ząbki czosnku, posiekane lub 4 małe
2 łyżeczki tajskiego czerwonego sosu chili lub sosu Sriracha
1 łyżka sosu rybnego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, papryczka chili, trawa cytrynowa, czosnek, brązowy cukier, sos rybny, mleko kokosowe, ocet ryżowy, sos chili, czarny pieprz, kolendra, curry, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.

W moździerzu rozgnieć ząbki czosnku, czarny pieprz, kolendrę, trawę cytrynową i tajską papryczkę chili na gęstą pastę. Dużą łyżką przełóż pastę do dużej miski. Dodaj kurczaka i pozostałe składniki, dokładnie mieszając. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Połóż kurczaka skórą do dołu na grillu i posmaruj marynatą. Grilluj przez 15 minut, następnie odwróć kurczaka i posmaruj marynatą. Grilluj drugą stronę przez 15 minut. Wylej marynatę. Gdy kurczak będzie upieczony i miękki, przełóż go na półmisek i podawaj z ciepłym sosem do maczania.

Sos do maczania: Umieść wszystkie składniki w rondlu i postaw na grillu. Mieszaj, aż sos się zagotuje. Przenieś rondel w chłodniejszą część grilla i gotuj sos na wolnym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Sos zgęstnieje i zredukuje swoją objętość. Podawaj na ciepło z kurczakiem.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Sosy / Dipy / Kuchnia tajska / Bobby Flay

Kolekcje przepisów