Halibut gotowany w kokosie po tajsku

Głosy: 3

Jak przygotować halibuta gotowanego na parze w kokosie po tajsku

Czas: 27 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 418, tłuszcz całkowity 8.7 G., tłuszcze nasycone G., białka 43 G., węglowodany 41 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś tajskich dań głównych, zacznij od ryby, korzystając z popularnego przepisu Ellie Krieger. Do pikantnego sosu Ellie łączy czerwoną pastę curry z mlekiem kokosowym, a następnie gotuje w nim halibuta, aż warstwy zaczną się rozdzielać.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 sztuki (po 170 g) fileta z halibuta bez skóry
5 szklanek umytych młodych liści szpinaku, gotowanych na parze przez 2 minuty.
4 (około 3/4 szklanki) szalotek pokrojonych w cienkie plasterki
2 łyżeczki oleju roślinnego
2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
1/2 szklanki odtłuszczonego mleka kokosowego
1/2 łyżeczki soli plus 1/4 łyżeczki i trochę więcej
1/2 szklanki grubo posiekanych liści kolendry
2 cienko pokrojone zielone cebulki (tylko zielone części)
Świeżo zmielony czarny pieprz
2,5 łyżeczki czerwona pasta curry (wykonana z mielonych przypraw wymieszanych w jednolitą pikantną masę: chili, czerwona papryka, trawa cytrynowa, czosnek, imbir i pasta krewetkowa) lub 2 łyżeczki. proszek curry
2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu jako dodatek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: halibut, mleko kokosowe, szalotki, zielona cebula, pasta curry, curry, szpinak, kolendra, brązowy ryż

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż szalotka zacznie się rumienić, przez 3 do 5 minut.

Dodaj pastę curry i gotuj, mieszając, przez około 30 sekund, aż smaki się uwolnią. Wlej bulion z kurczaka, mleko kokosowe i pół łyżeczki soli, a następnie gotuj na małym ogniu, aż objętość mieszanki zmniejszy się do 2 szklanek, około 5 minut.
Dopraw rybę 1/4 łyżeczki soli. Umieść rybę na patelni i delikatnie wymieszaj, aby pokryła się sosem. Przykryj i gotuj, aż filety będą łatwo rozdzielać się widelcem, około 7 minut.

Na dno 4 misek na zupę nałóż garść szpinaku. Na wierzch ułóż filety rybne. Dodaj kolendrę, dymkę i sok z limonki, dopraw solą i pieprzem do smaku. Polej rybę sosem i podawaj z ryżem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Ryby i owoce morza / Kuchnia tajska / Ellie Krieger

Podobne przepisy