Makaron fettuccine ze świeżej cukinii i pikantnego, gęstego sosu pomidorowego
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone G., białka 5 G., węglowodany 14 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Jest lato, jest gorąco i po prostu nie masz ochoty spędzać czasu przy kuchence. W takich przypadkach możesz przygotować fettuccine z cukinią lub kabaczkiem. To wspaniałe danie jest idealne dla osób o praktycznie każdej diecie, ponieważ nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, a składniki są nieprzetworzone (no, może tylko oliwa z oliwek w procesie produkcji). Dlatego dla tych, którzy już łamią sobie głowę, jak zadowolić wszystkich i nie chcą latem podnosić temperatury w mieszkaniu ciepłem z kuchenki, ten przepis jest wart rozważenia.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 duże cukinie lub kabaczki żółte
- 5 średnich pomidorów na krzaku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
- 0,5 ząbka czosnku, posiekanego
- 1 łyżeczka zmiażdżonej papryczki jalapeño
- 1/4 szklanki posiekanych orzeszków piniowych, plus dodatkowa porcja do posypania
- 1/4 szklanki posiekanej bazylii
- 1 łyżeczka posiekanego oregano
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Cukinię obierz i przytnij, a następnie za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw pokrój ją wzdłuż na cienkie, szerokie paski (zatrzymaj się przy pestkach). Pokrój paski na paski o szerokości 6-12 mm, podobnie jak fettuccine. Przełóż do durszlaka i wymieszaj z ¾ łyżeczki soli; odcedź w zlewie na około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Dokładnie opłucz i osusz.
- W międzyczasie, używając ostrej obieraczki do warzyw, obierz pomidory, a następnie przekrój je poziomo na pół i wyciśnij pestki. Zmiksuj 1 pomidora w robocie kuchennym lub blenderze z oliwą z oliwek, czosnkiem, papryczką jalapeño oraz 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Przełóż do miski. Posiekaj pozostałe 4 pomidory i przełóż je do tej samej miski; dodaj orzeszki piniowe, bazylię, oregano i sól do smaku.
- Ułóż cukinię na talerzach, polej sosem pomidorowym, posyp dodatkowymi orzeszkami piniowymi i skrop oliwą z oliwek.
Przepis makaron z bakłażanem, gotowane w śmietanie.
Autor przepisu - Szefowa kuchni Ani Fe jest właścicielką studia projektowania stron internetowych i twórcą stron internetowych, a także autorką książek na temat zdrowego odżywiania i spożywania nieprzetworzonej, organicznej i nieprzetworzonej żywności.
Kategorie:
Podobne przepisy
