Żeberka wieprzowe w marynacie z piwa imbirowego
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 18 porcji
Kalorie 314, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 24 G., węglowodany 8 G., błonnik 0 G., cholesterol 87 mg, sód 460 mg, cukier 7 G.
Wielkość porcji: 1 z 18 porcji
Kalorie 314, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 24 G., węglowodany 8 G., błonnik 0 G., cholesterol 87 mg, sód 460 mg, cukier 7 G.
Te słodkie, pikantne i lepkie żeberka wieprzowe są nasycone podwójnym smakiem piwa imbirowego: są w nim marynowane, a następnie grillowane, a świeży imbir dodaje im pikantnego smaku. Te żeberka są zrobione z mięsistych, krótkich żeberek wieprzowych, wyciętych z polędwicy. Są pieczone w całości w piekarniku, ale dzięki domowemu sosowi barbecue są tak pyszne, jakby dopiero co zdjęte z grilla. Idealna przekąska do piwa!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 puszki po 0,33 l bezalkoholowego piwa imbirowego
- 2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 duże ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 5 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
- Skórka i sok z 1 limonki + ćwiartki do podania
- 3 sztuki żeberek wieprzowych (ok. 5 funtów)
- 0,5 szklanki ketchupu
- Sos ostry Habanero do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: żeberka wieprzowe, piwo imbirowe, korzeń imbiru, Sos Worcestershire, sok z limonki, ketchup, sos barbecue
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym woreczku strunowym połącz piwo imbirowe, sos sojowy, sos Worcestershire, czosnek, imbir, skórkę z limonki i sok z limonki. Dodaj żeberka i szczelnie zamknij woreczek. Umieść w misce lub na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do 135°C.
- Wyjmij żeberka z torebki i odlej 3 szklanki marynaty. Osusz żeberka ręcznikami papierowymi i ułóż każdą warstwę na podwójnej warstwie folii aluminiowej. Posyp każde żeberko 0,5 łyżeczki soli i obficie dopraw pieprzem.
- Zawiń każdy plaster żeberek szczelnie w folię aluminiową i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz, aż żeberka będą miękkie i będą odchodzić od kości, około 2 godzin.
- W międzyczasie zagotuj marynatę w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu, aż marynata zredukuje się do 1 szklanki, około 20 minut.
- Odcedź płyn i przelej go z powrotem do rondla. Dodaj ketchup i dopraw obficie pieprzem. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, często mieszając, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut.
- Wyłóż drugą blachę do pieczenia folią aluminiową i włącz piekarnik na grill. Ostrożnie wyjmij żeberka z folii i przełóż je na przygotowaną blachę do pieczenia.
- Posmaruj żeberka sosem barbecue. Grilluj, aż sos na powierzchni skarmelizuje się, stanie się ciemny i lekko lepki, przez 3-5 minut. Podawaj żeberka z ćwiartkami limonki i sosem habanero.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
