Żeberka wieprzowe BBQ w wolnowarze

Głosy: 1

Czas: 4 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 632, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 45 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 156 mg, sód 670 mg, cukier 16 G.

Żeberka wieprzowe można ugotować w wolnowarze, a będą równie soczyste i pyszne, jak te z letniego grilla. Po duszeniu, sos pozostały na dnie naczynia nadaje się do podania. Tuż przed podaniem posmaruj żeberka sosem i szybko obsmaż je na grillu, patelni grillowej lub w piekarniku z funkcją grilla.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego
1/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
1/4 szklanki octu jabłkowego
1 łyżka chili w proszku
1 łyżka zmielonych nasion gorczycy
2 łyżeczki granulowanego czosnku
2 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżeczki sosu Worcestershire
3 żeberka wieprzowe (ok. 1,3 kg)
Olej roślinny do smażenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żeberka wieprzowe, ocet jabłkowy, brązowy cukier, koncentrat pomidorowy, granulki czosnku, papryka, ziarno gorczycy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W 6-litrowym wolnowarze połącz koncentrat pomidorowy, brązowy cukier, ocet, chili w proszku, musztardę, czosnek, paprykę, sos Worcestershire, 1,5 łyżki soli i 1 łyżeczkę pieprzu. Przekrój każdą żeberkę na pół i umieść w wolnowarze. Natrzyj żeberka sosem dłońmi. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 4 godzin.
Ostrożnie przełóż żeberka na blachę do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 20 minut; dzięki temu zachowają kształt podczas grillowania. Mieszaj sos na dnie wolnowaru, aż będzie gładki. Odłóż 1/4 szklanki sosu do posmarowania żeberek. Pozostały sos odłóż na bok do podania.

Pieczenie na świeżym powietrzu:

Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Lekko natłuść ruszt. Grilluj żeberka, kością do góry, aż będą lekko przypieczone w niektórych miejscach, przez 3-5 minut. Odwróć, posmaruj żeberka sosem barbecue i grilluj, aż spód żeberek będzie lekko przypieczony w niektórych miejscach, przez 3-5 minut. Przełóż na półmisek i podawaj natychmiast z pozostałym sosem barbecue.
Pieczenie w piekarniku:

Alternatywnie, żeberka można grillować w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania, ustawiając ruszt 10 cm od elementu grzejnego. Przełóż duszone żeberka na blachę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową. Posmaruj sosem i grilluj, stroną z mięsem do góry, aż żeberka się zrumienią, a sos zacznie bulgotać, przez 3 do 5 minut.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy na podwórko / Proste przepisy na multicooker / Multicooker / Dania letnie / Dania główne / Mięso / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Mięso z grilla / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów