Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Jeśli nie masz dostępu do grilla na świeżym powietrzu, nie martw się, bo doskonałe żeberka wieprzowe możesz upiec również w piekarniku. Przepis jest niezwykle prosty, a dzięki zastosowaniu papryczek chipotle w sosie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych smaków.

Składniki:

• 1140 g żeberek wieprzowych
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 3/4 szklanki sosu śliwkowego Tkemali
• 0,5 szklanki soku pomarańczowego
• 2 łyżki pokruszonych papryczek chipotle w sosie adobo
• 2 łyżki brązowego cukru

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, śliwki, Sok pomarańczowy, papryczki chipotle w sosie adobo, brązowy cukier, kawa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozpuść kawę w 1/4 szklanki gorącej wody. W małym rondelku połącz kawę, sos śliwkowy, sok pomarańczowy, papryczkę chipotle i brązowy cukier. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby sos lekko zgęstniał. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 2
• Posmaruj żeberka sosem z obu stron, odkładając 2/3 szklanki do późniejszego podlewania. Ułóż żeberka stroną z mięsem do góry na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową w jednej warstwie.
Krok 3
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
  
  Przykryj blachę szczelnie folią aluminiową i piecz przez 1 godzinę. Zdejmij folię, polej żeberka pozostałym sosem barbecue i piecz przez kolejną godzinę.
  
  Pozostaw ugotowane żeberka na 10–15 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Głosy: 6