Żeberka wieprzowe duszone w wolnowarze z panierką pomidorową

Głosy: 7

Jak przygotować – duszone w wolnowarze żeberka wieprzowe z panierką pomidorową

Czas: 6 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotuj żeberka wieprzowe z azjatycką glazurą hoisin. Do tego przepisu potrzebujesz bardziej mięsistych żeberek wyciętych z polędwicy. Najpierw ugotuj je w wolnowarze, polewając słodko-pikantną mieszanką azjatyckich sosów z miodem i przyprawami. Następnie posmaruj żeberka pyszną glazurą, smarując je sosem i grillując pod grillem. Orzeźwiająca surówka coleslaw będzie wspaniałym dodatkiem do żeberek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 warstwy żeberek wieprzowych po 1 kg, wyciętych z polędwicy
1 szklanka sosu hoisin
1/3 łyżki octu ryżowego (bez przypraw)
1/4 szklanki miodu
2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
2 łyżki sosu Sriracha (azjatycki sos chili)
5 cm korzenia imbiru, obranego i drobno startego
3 ząbki czosnku, drobno starte
0,5 szklanki ketchupu
2 zielone cebulki (tylko biała i jasnozielona część), posiekane
Sałatka Colesław do złożenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, sos hoisin, Sos sriracha, ocet ryżowy, sos sojowy, korzeń imbiru, ketchup

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W 6-litrowym wolnowarze połącz 1/2 szklanki sosu hoisin, ocet, miód, sos sojowy, sos sriracha, imbir i czosnek. Dodaj żeberka i obtocz je w mieszance. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 godzin.
Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Wlej 1 szklankę płynu z wolnowaru do miski; wymieszaj trzepaczką z pozostałą 1/2 szklanki sosu hoisin i ketchupem. Przełóż żeberka na przygotowaną blachę do pieczenia i obficie posmaruj sosem z obu stron. Piecz w piekarniku, kością do dołu, aż mięso się zrumieni, a sos będzie bulgotał na powierzchni, przez 3 do 5 minut.