Zapiekanka z kurczakiem i tortillą kukurydzianą

Głosy: 1

Jak zrobić zapiekankę z kurczaka i tortilli kukurydzianej

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Jeśli masz ochotę na coś pysznego, spróbuj tej pięknej i sycącej zapiekanki z kurczakiem od Trishi Yearwood. Zawiera ona warstwy kremowego sosu z kurczaka z zielonym chili i kwaśną śmietaną, a na wierzchu tortille kukurydziane, kawałki kurczaka i roztopiony ser cheddar.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 piersi z kurczaka bez skóry i kości
1 szklanka posiekanej zielonej papryczki chili z puszki (odsączonej)
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 szklanka kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
3 łyżki startego sera cheddar
Spray do gotowania
Sos z kurczaka, zobacz przepis poniżej
24 tortille kukurydziane (15 cm średnicy)

Sos z kurczaka:

6 łyżek (90 g) masła
6 łyżek mąki
1 szklanka bulionu z kurczaka
1 szklanka mleka
Sól i pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, tortilla, ser cheddar, mleko, śmietana, papryczka chili, cebula, kminek, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kurczaka w dużym rondlu, zalej wodą i dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki, około 30 minut.

Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw do ostygnięcia. Rozdrobnij kurczaka, gdy będzie wystarczająco chłodny, aby go dotknąć. Odłóż 3 i 1/3 szklanki bulionu (1 szklankę na sos; jeśli masz za mało, użyj bulionu z puszki).
W dużym rondlu połącz 2 1/3 szklanki odłożonego bulionu, sos z kurczaka, zieloną papryczkę chili, cebulę, czosnek, śmietanę, kmin rzymski, sól i pieprz. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Spryskaj sprayem do pieczenia formę o wymiarach 33x23 cm. Wlej 1 szklankę mieszanki do przygotowanej formy. Na wierzchu ułóż warstwę 6 tortilli, następnie 1 szklankę rozdrobnionego kurczaka i 1/2 szklanki sera cheddar.

Powtórz warstwy jeszcze trzy razy, kończąc warstwą sera. Rozłóż pozostałą mieszankę na serze. Upewnij się, że wszystkie tortille są całkowicie przykryte pozostałymi warstwami, w przeciwnym razie staną się bardzo twarde podczas pieczenia. Piecz bez przykrycia przez 30 minut.
Sos z kurczaka: W średnim rondlu rozpuść masło i wsyp mąkę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć, a mąka nabierze jasnobrązowego koloru. Stopniowo dodawaj bulion drobiowy i mleko, mieszając, i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu. Gdy mieszanina zgęstnieje, około 5 minut, dopraw solą i pieprzem.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Ptak / Fast food / Dania z tortilli / Zapiekanki / Kuchnia meksykańska / Trisha Yearwood

Podobne przepisy