Ryba Opahi w skorupce z orzechów makadamia ze smażoną kapustą

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ryba Opahi w skorupce z orzechów makadamia ze smażoną kapustą – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 sztuk (170 g) filetów z ryby opahi (opah redfin)
2 łyżki oleju arachidowego do smażenia ryby
1 szklanka orzechów makadamia zmielonych w robocie kuchennym
1 szklanka mąki pszennej
2 szklanki maślanki
2 łyżki stołowe bułka tarta panko
2 łyżeczki tajskiej pasty czosnkowo-chili (najlepiej sriracha)
Sól i mielony czarny pieprz
2 szklanki drobno posiekanej kapusty pekińskiej
2 łyżki oleju arachidowego do smażenia kapusty
2 marchewki, grubo starte
1 słodka cebula Maui, pokrojona w półplasterki
1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
4 zielone cebulki, posiekane i więcej do dekoracji
Oliwa z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: filet z ryby, Masło orzechowe, cebula, Kapusta pekińska (Napa), marchew, pasta chili, Sos sriracha, bułka tarta panko, orzech makadamia, kwaśne mleko, zielona cebula, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W płytkim naczyniu do pieczenia połącz orzechy makadamia, mąkę i bułkę tartą panko. W innym płytkim naczyniu połącz maślankę z pastą chili. Dobrze wymieszaj. Delikatnie dopraw rybę solą i pieprzem. Zanurz filety w mieszance maślanki z chili, a następnie w mieszance orzechów.
Rozgrzej piekarnik do 205°C.

Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Rybę należy usmażyć w dwóch partiach lub na dwóch patelniach. Smaż rybę przez 3 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru. Odwróć rybę i piecz w piekarniku przez 5 minut, aż będzie twarda w dotyku. Podawaj z podsmażoną kapustą.

Smażona kapusta

Rozgrzej olej arachidowy w dużym woku na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie lekko dymić. Dodaj kapustę, marchewkę i cebulę. Smaż, często obracając, aż kapusta zmniejszy swoją objętość, około 3 minut. Dodaj dymkę, kolendrę, oliwę z oliwek, sól, pieprz i odrobinę wody. Gotuj, aż warzywa zmiękną. Podziel na porcje i udekoruj dymką.

Kategorie:

przepis / Wok / Kolacja / Dania główne / Ryby i owoce morza / / Kuchnia chińska / Emeril Lagasse

Podobne przepisy