Sablefish w glazurze winogronowej
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 263, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 33 G., węglowodany 27 G., błonnik 1 G., cholesterol 73 mg, sód 1268 mg, cukier 11 G.
Kalorie 263, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 33 G., węglowodany 27 G., błonnik 1 G., cholesterol 73 mg, sód 1268 mg, cukier 11 G.
Marynata z galaretki winogronowej i sosu sojowego maksymalizuje smak smażonej ryby. Najpierw ryba jest w niej marynowana, następnie marynata odparowuje i zamienia się w glazurę, którą smaruje się rybę podczas smażenia. Na koniec pozostała glazura jest podawana jako sos.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki galaretki winogronowej
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 4 filety z okonia morskiego bez skóry, każdy o wadze 170 g.
- 3 zielone cebulki, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno startej skórki pomarańczowej
- Gotowany biały ryż do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, Skórka pomarańczowa, zielona cebula, sos sojowy, dżem winogronowy, ocet balsamiczny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondelku połącz sos sojowy, galaretkę winogronową i ocet. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż galaretka się rozpuści, około 1 minuty. Pozostaw glazurę do ostygnięcia, a następnie przełóż ją do plastikowego woreczka strunowego wraz z rybą. Marynuj w lodówce przez około 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Wyjmij rybę z marynaty i przelej ją do małego rondelka. Przełóż rybę na przygotowaną blachę do pieczenia. Zagotuj glazurę z marynaty i zdejmij z ognia. Wlej 2 łyżki glazury do osobnej miski i posmaruj nią rybę. Pozostałą glazurę zachowaj do podania. Grilluj filety w piekarniku, 12 cm od grzałki, smarując glazurą w połowie czasu pieczenia, aż będą dobrze upieczone (5-7 minut, w zależności od grubości fileta). Ryba powinna być lekko twarda w dotyku.
- Wymieszaj dymkę ze skórką pomarańczową i posyp nią rybę. Podawaj z ryżem i glazurą jako sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
