Ropa Vieja z mikrofalówki
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta wersja ropa vieja (czyli „stare szmaty”), kubańskiego dania z rozdrobnionej wołowiny w pikantnym sosie pomidorowym, ma bogaty, głęboki smak, którego nie spodziewałbyś się po daniu z mikrofalówki. Nie trzeba najpierw obsmażać mięsa; wystarczy je dusić w sosie, aż będzie wystarczająco miękkie, aby je rozdrobnić. Podawać z ryżem, który można wymieszać z sosem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 570 g łopatki wołowej pokrojonej wzdłuż włókien na paski o wymiarach 8 x 4 cm
- 1/3 szklanki przekrojonych na pół oliwek faszerowanych papryczkami pimento
- 1/2 szklanki pokrojonej w plasterki pieczonej czerwonej papryki w puszce
- 1 puszka (400 g) przecieru pomidorowego
- 1 mała cebula pokrojona w półplasterki o grubości 0,5 cm
- 3 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i mielony czarny pieprz
- 1 szklanka bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 suszony liść laurowy
- 3 łyżki grubo posiekanych świeżych liści kolendry
- Gotowany ryż do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pomidory, cebula, czosnek, papryczka chili, oliwka, ryż, kminek, oregano, liść laurowy, sos sojowy, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W 4-litrowej misce nadającej się do mikrofalówki połącz cebulę, czosnek, kmin rzymski, oregano, oliwę, ½ łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Przykryj miskę szczelnie folią spożywczą i czubkiem noża zrób mały otwór w środku, aby para mogła uchodzić.
Podgrzewaj z mocą 100%, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta, około 4 minut. (Czas gotowania znajdziesz w punkcie „Porady kulinarne”). Jeśli cebula nie jest gotowa, przykryj miskę i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach. (Uważaj, aby nie poparzyć się parą podczas zdejmowania folii). - Dodaj pomidory, bulion wołowy, czerwoną paprykę, sos sojowy, liść laurowy, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu. Wymieszaj, a następnie dodaj mięso. Przykryj miskę szczelnie dwoma kawałkami folii spożywczej. Zrób mały otwór w środku.
Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej z mocą 100% przez 20 minut. Ostrożnie zdejmij folię (miska będzie bardzo gorąca), zamieszaj i ponownie przykryj. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej z mocą 100% przez kolejne 20 minut. Zdejmij pokrywkę z miski i odstaw do ostygnięcia na 5 minut. - Wyjmij mięso łyżką cedzakową i przełóż na deskę do krojenia. (Na tym etapie nie będzie jeszcze tak delikatne, żeby się rozpadało, ale powinno być wystarczająco drobne, żeby je pokroić).
Za pomocą dwóch widelców rozdrobnij mięso, przełóż je z powrotem do miski i dodaj oliwki. Przykryj miskę szczelnie folią spożywczą, wytnij mały otwór w środku i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej (ustawionej na 100% mocy) przez 5 minut. Pozostaw ropa vieja pod przykryciem na 5 minut. Dodaj kolendrę i podawaj z ryżem.
Czas gotowania Ten przepis dotyczy kuchenki mikrofalowej o mocy 1100 W.
Kategorie:
Podobne przepisy
