Hiszpańska tortilla (omlet)
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Hiszpańska tortilla (omlet) - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 bulw ziemniaka obranych, pokrojonych w plasterki i półkola
- Oliwa z oliwek
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 7 jajek (jeśli ziemniaki są duże, użyj 9 jajek)
- Sól
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni, na średnio-niskim ogniu, rozgrzej tyle oleju, aby całkowicie przykryć ziemniaki. Dodaj ziemniaki i smaż pod przykryciem, aż będą miękkie, ale nie chrupiące, około 10 minut.
- Podczas gotowania ziemniaków rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek na drugiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i będzie przezroczysta, ale nie zrumieniona, przez 5-7 minut.
Gdy ziemniaki i cebula zmiękną, przełóż je do dużej miski, odsączając jak najwięcej oleju. Zachowaj olej do wykorzystania w innym daniu. - W innej dużej misce rozbij jajka i dobrze je ubij. Dodaj mieszankę ziemniaków i cebuli i dopraw solą.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Gdy oliwa będzie gorąca, dodaj mieszankę ziemniaczano-jajeczną, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i smaż, aż jajka się zetną, a ich spody będą złocistobrązowe (sprawdź, podnosząc je szpatułką), przez 7-10 minut. - Połóż na patelni talerz o odpowiedniej wielkości, by zakrył całą powierzchnię patelni, i ostrożnie odwróć tortillę.
Postaw patelnię z powrotem na ogień, dodaj trochę więcej oleju, jeśli to konieczne, włóż tortillę z powrotem na patelnię, tostowaną stroną do góry i smaż, aż druga strona będzie złocistobrązowa, około 5 minut. Odwróć na talerz, pokrój i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
