Omlet

Głosy: 4

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Do pysznego, delikatnego omletu nie potrzebujesz nawet mleka ani śmietanki, ani energicznego ubijania surowych jajek w misce: wymieszają się one bezpośrednio na patelni i stopniowo się zetną. Przed smażeniem lekko podgrzej jajka w gorącej wodzie; dzięki temu omlet ugotuje się szybciej i będzie bardziej miękki. Wlej jajka tylko na rozgrzaną, posmarowaną masłem patelnię, aby zapobiec ich przywieraniu. Podawaj omlet, gdy będzie wystarczająco twardy, aby zapobiec brązowieniu spodu. Ten omlet podajemy w stylu francuskim, zwinięty lub zwinięty w literę. Posyp świeżym szczypiorkiem i smacznego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 jajka podgrzane w gorącej wodzie przez 5 minut
Szczypta soli
1 łyżeczka masła w temperaturze pokojowej + 0,5 łyżeczki dodatkowo do podania omletu
0,5 łyżeczki posiekanego świeżego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wbij ciepłe jajka do miski, dodaj sól i roztrzep widelcem. Rozgrzej aluminiową patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj masło i natłuść całe wnętrze patelni. Wlej jajka na patelnię i dokładnie mieszaj silikonową szpatułką przez 5 sekund. Gdy zacznie formować się półpłynna mieszanina, unieś patelnię i obracaj nią, wylewając płynny środek na brzegi. Użyj szpatułki, aby rozprowadzić mieszaninę wokół brzegów, formując okrągły omlet. Pozostaw omlet na patelni na 10 sekund, nie ruszając go.
Potrząśnij patelnią, aby rozluźnić omlet. Unieś krawędź patelni i pociągnij ją do siebie. Za pomocą szpatułki złóż omlet na trzy części. Przełóż go na talerz i złóż jak list. Posmaruj pozostałym masłem i posyp szczypiorkiem. Podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Przystawki / Przystawki jajeczne / Kuchnia francuska / Alton Brown

Kolekcje przepisów