Oryginalna hiszpańska tortilla ze słodkimi ziemniakami i jarmużem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ta sycąca, bogata w błonnik i białko wegetariańska tortilla z kawałkami batatów i jarmużem to doskonałe śniadanie, obiad lub kolacja. Omlet jest szybki i łatwy w przygotowaniu, a wędzona mozzarella dodaje mu bogatego, apetycznego smaku, sprawiając, że konsystencja jest jeszcze bardziej kremowa i ciągnąca. Jedna patelnia wystarcza na 6-8 porcji. Świetny pomysł na przyjęcie dla większej grupy! Podawaj na ciepło lub na zimno jako tradycyjną przystawkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 dużych jajek, ubitych
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 słodki ziemniak, obrany, przekrojony na pół i pokrojony w poprzek
- Połowa cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka grubej soli
- 5 liści jarmużu toskańskiego, posiekanych
- 1 i 1/4 łyżki startej wędzonej mozzarelli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta włoska, batat, jajka, wędzony ser mozzarella
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
- Rozgrzej żeliwną patelnię o średnicy 20 cm na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i rozgrzej. Dodaj batata, cebulę i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, często mieszając, aż cebula i batat zaczną się rumienić, a batat będzie ugotowany, około 8 minut. Dodaj jarmuż i posyp 1/2 łyżeczki soli. Smaż, często mieszając, aż jarmuż zwiędnie i zmięknie, około 3 minut.
- Posyp jajka pozostałą 1/4 łyżeczki soli i wmieszaj 1 szklankę wędzonej mozzarelli. Wlej masę jajeczną na mieszankę warzywną. Delikatnie wymieszaj gumową szpatułką, upewniając się, że wszystkie bataty są nią pokryte, a wszystkie składniki równomiernie rozłożone. Smaż na kuchence przez około 3 minuty, aż frittata będzie gotowa. Posyp pozostałą 1/4 szklanki mozzarelli.
- Przenieś patelnię do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut. Pozostaw do ostygnięcia w patelni na 5 minut. Obetnij cienkim nożem brzegi frittaty i pokrój na 16 kwadratów. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
