Omlet w piekarniku

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Świetnym sposobem na urozmaicenie codziennych dań z jajek jest zrobienie omletu perskiego. W przeciwieństwie do tradycyjnej wersji na kuchence, danie to piecze się w piekarniku, więc nie wymaga ciągłej uwagi. Pyszny omlet to świetny pomysł na lunch, kolację, a nawet wyjątkowe śniadanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

9 dużych jajek
1/4 szklanki odtłuszczonego mleka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka (15 g) masła
1 duża czerwona cebula, pokrojona na pół i cienkie plasterki
4 zielone cebulki, tylko biała i jasnozielona część, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
60 g szpinaku, grubo posiekanego
1/4 szklanki kolendry, drobno posiekanej
1/4 szklanki drobno posiekanej pietruszki
1/4 szklanki drobno posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanego koperku
1/4 szklanki orzeszków piniowych, lekko uprażonych i posiekanych
1/2 szklanki jogurtu 2%

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, orzeszki piniowe, koperek, kolendra, pietruszka, szpinak, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż oliwa stanie się bardziej płynna i zacznie się mienić. Dodaj czerwoną cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i skarmelizuje, około 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 170°C (350°F). Spryskaj patelnię o średnicy 23 cm sprayem do smażenia.

Dodaj dymkę i czosnek do karmelizowanej cebuli i smaż przez 2 minuty. Dodaj szpinak i smaż, aż liście zaczną więdnąć, około 2 minut. Dodaj kolendrę, pietruszkę, szczypiorek, koperek i orzeszki piniowe. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia. Przełóż na przygotowaną patelnię i piecz w piekarniku przez 5 minut.
W międzyczasie w blenderze zmiksuj jajka z mlekiem na niskich obrotach przez około 30 sekund. Wlej mieszankę na mieszankę warzywną na patelni, wstaw z powrotem do piekarnika i piecz, aż omlet będzie puszysty, gotowy i lekko złocistobrązowy na wierzchu, około 20 minut.
Wyjmij omlet z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez 5 minut. Przełóż na talerz, pokrój w trójkąty i polej jogurtem.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Bobby Flay

Kolekcje przepisów