Quesadilla z duszonym kurczakiem, pieczarkami i mozzarellą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 31 G., węglowodany 32 G., błonnik 4 G., cholesterol 109 mg, sód 905 mg, cukier 5 G.
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 31 G., węglowodany 32 G., błonnik 4 G., cholesterol 109 mg, sód 905 mg, cukier 5 G.
Duś pierś z kurczaka w odrobinie sosu pomidorowego z czosnkiem i papryczkami chili, aby uzyskać pyszne, gęste nadzienie do quesadilli. Na kurczaka nałóż podsmażone pieczarki i sporą ilość startej mozzarelli, a następnie smaż quesadillę na patelni, aż ser się roztopi, a tortille staną się chrupiące.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 puszka (425 g) pieczonych pomidorów
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1 ząbek czosnku, drobno starty
- 1 pierś z kurczaka bez kości i skóry o wadze 220 g.
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 szklanki pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki (ok. 140 g)
- 4 tortille pszenne o średnicy 25 cm.
- 2 łyżki startej mozzarelli
- Posiekana zielona cebula, guacamole, śmietana, salsa – do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, pieczarki, tortilla, sos salsa, śmietana, smażone pomidory, ser mozzarella
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Połącz pomidory, chili w proszku, czosnek i 1/2 łyżeczki soli w małym rondlu z 2/3 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, rozdrabniając pomidory łyżką. Dodaj kurczaka i smaż, obracając go raz, aż będzie ugotowany, 8-9 minut z każdej strony. Przełóż kurczaka na talerz, poszarp i dodaj z powrotem do sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na patelni o średnicy 25 cm (10 cali) rozgrzej 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj pieczarki, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki będą suche, około 4 minut. Przełóż pieczarki do małej miski.
- Połóż 1 tortillę na blacie i równomiernie posyp 0,5 łyżki mozzarelli. Dodaj ćwiartkę pokrojonego w paski kurczaka w sosie i ćwiartkę pieczarek. Złóż tortillę na pół, aby zamknąć nadzienie. Powtórz z pozostałymi tortillami i nadzieniem.
- Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej rozpuść 1/2 łyżki masła na średnim ogniu. Smaż jedną quesadillę na raz, obracając ją raz, aż ser się roztopi, a tortilla będzie złocistobrązowa z obu stron, około 3 minut z każdej strony. Przełóż na talerz i smaż pozostałe quesadille w ten sam sposób.
- Posyp quesadillę posiekaną zieloną cebulką i podawaj z guacamole, kwaśną śmietaną i salsą (opcjonalnie).
Kategorie:
Podobne przepisy
