Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Szpinakowe ciasta Spanakopita Filo – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 100 g pokruszonego sera feta
• 1/2 łyżki sera ricotta
• 2 łyżki (30 g) masła
• 1 szklanka posiekanych świeżych liści pietruszki
• 1 opakowanie (300 g) mrożonego szpinaku śmietankowego
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki ouzo
• 1/4 szklanki zmiażdżonych papryczek pepperoncini z sokiem
• Oliwa z oliwek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto filo, ser ricotta, ser feta, papryka peperoncino, gałka muszkatołowa, szpinak, krem, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść filtr do kawy nad miską i odcedź ricottę. Wylej płyn.
  
  Na patelni o pojemności 2 litrów (2 kwarty) rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pietruszkę, szpinak w sosie śmietanowym, pieprz i gałkę muszkatołową i smaż przez 5 minut. Wlej ouzo i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj ricottę, fetę i pepperoncini. Pozostaw mieszankę do ostygnięcia i schłódź w lodówce przez 20 minut lub dłużej.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
  
  W międzyczasie rozwiń ciasto filo i, zaczynając od dłuższego boku, pokrój arkusze na paski o szerokości 5 cm. Przykryj ciasto ręcznikiem papierowym i lekko wilgotną ściereczką kuchenną. Weź 3 paski i delikatnie posmaruj powierzchnię arkusza oliwą z oliwek. Nałóż na nie łyżeczkę nadzienia, umieszczając ją 1,5 cm nad dolnym rogiem.
  
  Złóż w kształt trójkąta i kontynuuj składanie, jakbyś składał flagę. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całe ciasto i nadzienie.
Krok 3
• Ułóż trójkąty szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko posmaruj trójkąty oliwą z oliwek i piecz przez 20 minut, aż będą złocistobrązowe. Lekko ostudź i przełóż na talerz. Resztki ciasta zamroź do wykorzystania w innych potrawach.

Głosy: 1