Laab to tajskie danie przygotowywane z mielonego indyka.

Głosy: 11

Jak przygotować Laab, tajskie danie z mielonego indyka

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

„Laab” to tajskie danie przyrządzane z mielonego indyka (Larb) – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Laab:

700 g mielonego indyka (najlepiej ciemnego)
3 łyżki oleju roślinnego lub rzepakowego
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
3 szalotki pokrojone w cienkie plasterki
1 kawałek (10 cm długości) trawy cytrynowej, drobno posiekanej (około 1/4 szklanki)
1 tajska papryczka chili (np. prik kee nu), pozbawiona łodyżki i pokrojona w cienkie plasterki lub 1 papryczka chili serrano
1/2 szklanki posiekanych świeżych liści mięty
Sól i mielony czarny pieprz
1 główka sałaty (bez liści)
Opcja przesłania:kleisty lub gotowany na parze biały ryż

Tankowanie:

1/3 szklanki świeżego soku z limonki (z 5 limonek)
3 łyżki świeżego soku z cytryny (z 1 cytryny)
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki miodu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, sałata liściasta, pieprz serrano, czerwona cebula, trawa cytrynowa, sok z limonki, sok z cytryny, sos rybny, ryż, mennica, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

TankowanieW małej misce wymieszaj sok z limonki, sok z cytryny, sos rybny i miód.

LaabRozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, szalotkę, trawę cytrynową, papryczkę chili i sól do smaku. Smaż, aż warzywa zaczną mięknąć, około 5 minut.
Dodaj mielonego indyka i dopraw solą. Smaż, często mieszając, aż mięso i warzywa będą ugotowane, około 5 minut. Dodaj sos i gotuj przez kolejne 2 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj miętę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Ułóż mieszankę z indyka na liściach sałaty na talerzu. Podawaj z kleistym ryżem.

Kategorie:

przepis / Przystawki / Przystawki mięsne / Dania z indyka / Dania z mielonego indyka / Kuchnia tajska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy