Zdrowy makaron Rigatoni z ragout z indyka
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 477, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 71 G., błonnik 5 G., cholesterol 42 mg, sód 727 mg, cukier 6 G.
Kalorie 477, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 71 G., błonnik 5 G., cholesterol 42 mg, sód 727 mg, cukier 6 G.
Grzyby i chudy indyk sprawiają, że ten klasyczny gulasz mięsny jest niskokaloryczny i lekki. Zamiast gęstego czerwonego sosu, w daniu znajdziemy zmiękczone pomidorki koktajlowe, a zamiast klasycznego makaronu, wybierzmy makaron pełnoziarnisty. Sprawią, że Twój obiad będzie jeszcze zdrowszy i dodadzą subtelnego orzechowego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g makaronu rigatoni pełnoziarnistego
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
- 350 g cienko pokrojonych pieczarek
- 200 g chudego mielonego mięsa z indyka (zawartość tłuszczu ok. 4%)
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 średnia cebula, posiekana
- Duża szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki, plus dodatkowa porcja do podania
- 2 łyżki świeżo startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, pieczarki, mielony indyk, pomidorki koktajlowe, Ser parmezan, ocet winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek wody. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej, głębokiej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki, mielonego indyka, pomidory, ocet, cebulę, zmiażdżoną czerwoną paprykę i ¾ łyżeczki soli. Smaż, mieszając i rozdrabniając mielonego indyka drewnianą łyżką, aż warzywa zmiękną, a indyk będzie ugotowany, około 8 minut. Dodaj ½ szklanki odłożonej wody z makaronu, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż mieszanina będzie przypominała sos pomidorowy, około 4 minut.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu z indyka i grzybów wraz z pietruszką. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć makaron; w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przełóż makaron na talerz lub rozłóż na talerze. Posyp serem i pietruszką i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
