Sos boloński z indyka
Głosy: 4
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 652, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 32 G., węglowodany 80 G., błonnik 4 G., cholesterol 101 mg, sód 640 mg, cukier 17 G.
Kalorie 652, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 32 G., węglowodany 80 G., błonnik 4 G., cholesterol 101 mg, sód 640 mg, cukier 17 G.
Zamiast tradycyjnej wołowiny, ten sos mięsny zawiera mielonego indyka. Sos boloński jest zdrowszy, a jednocześnie zachowuje swój charakterystyczny smak, ponieważ oprócz mielonego indyka zawiera również tradycyjne składniki, takie jak cebula, marchew, seler i pomidory z puszki. Każdy składnik jest dodawany do patelni, podsmażany, a następnie gotowany na wolnym ogniu. Szczypta ostrej czerwonej papryki, liść laurowy i słodka nuta nasion kopru włoskiego nadają sosowi niepowtarzalny smak i aromat. Gotowy sos boloński podawaj z ugotowanym makaronem i delektuj się jego smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g mielonego indyka
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 średnia cebula
- 1 średnia marchewka
- 1 mała łodyga selera
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1/4 szklanki posiekanych liści bazylii
- 1 łyżeczka grubej soli
- Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 2 puszki po 800 g całych pomidorów w puszkach
- 1 liść laurowy
- Szczypta zmielonych nasion kopru włoskiego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, sos mięsny, pomidory, koncentrat pomidorowy, nasiona kopru włoskiego, liść laurowy, płatki czerwonej papryki, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni elektrycznej rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, ale nie zbrązowieją, około 8 minut. Dodaj mielonego indyka, koncentrat pomidorowy, sól i płatki czerwonej papryki; smaż, mieszając, aż mieszanina nabierze ciemnoczerwonego koloru, około 10 minut. Dodaj pomidory wraz z sokiem, rozdrabniając je łyżką na kawałki wielkości kęsa.
- Dodaj liść laurowy i nasiona kopru włoskiego. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 1 godziny. Wyjmij liść laurowy, posyp bazylią, dopraw solą i podawaj sos boloński z makaronem.
Przepis Lasagne mięsne "Bolognese" z pieczarkami i szynką.
Kategorie:
Podobne przepisy
