Najlepszy pasztet z indyka
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 517, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 49 G., węglowodany 17 G., błonnik 1 G., cholesterol 219 mg, sód 788 mg, cukier 7 G.
Kalorie 517, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 49 G., węglowodany 17 G., błonnik 1 G., cholesterol 219 mg, sód 788 mg, cukier 7 G.
Ta lżejsza wersja klasycznego amerykańskiego klopsa mięsnego jest przygotowywana z mielonego indyka, a nie z mieszanki kilku mięs. Smażona cebula i gruba bułka tarta panko namoczona w bulionie drobiowym sprawiają, że klops jest niezwykle soczysty i delikatny. Świeży tymianek, szałwia i czosnek nadają mu bogaty, pikantny smak. Nie potrzeba specjalnej formy do pieczenia: wystarczy ręcznie uformować z mieszanki mięsnej bochenek, posmarować ketchupem i upiec. Otrzymasz najpyszniejszy klops z indyka w życiu! Podawaj go z dodatkiem, jako danie główne lub do kanapek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,3 kg mielonego indyka
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 łyżeczki świeżych liści tymianku
- 1 łyżeczka posiekanej świeżej szałwii
- 2 ząbki czosnku, starte
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki sosu Worcestershire
- 3/4 szklanki bułki tartej panko
- 0,5 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 duże jajka
- 0,5 szklanki ketchupu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, jajka, bułka tarta panko, szałwia, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C, wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, tymianek, szałwię, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie, około 10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, mieszając, aż składniki się połączą. Wmieszaj sos Worcestershire. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Masowo napłynąć bułka tarta panko Umieść piersi z indyka w dużej misce i zalej bulionem drobiowym w ilości wystarczającej do wchłonięcia płynu. Dodaj mielone mięso z indyka, jajka, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i ostudzoną mieszankę cebulową. Dokładnie wymieszaj rękami, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Na blasze wyłożonej folią aluminiową uformuj z masy mięsnej bochenek o wymiarach 25 x 12 cm. Posmaruj wierzch i boki ketchupem.
- Włóż pieczeń do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 175°C (350°F). Piecz, aż termometr wbity w środek pieczeni wskaże 74°C (165°F), od 45 minut do 1 godziny. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, pokrój i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
