Portugalska zupa jarmużowa

Głosy: 15

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Portugalska zupa jarmużowa – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

250 g mielonego indyka
450 g świeżego jarmużu (opłukanego) lub 1 opakowanie (280 g) mrożonego jarmużu siekanego (rozmrożonego i odsączonego)
1/2 szklanki suchego białego ryżu długoziarnistego
1 duża cebula, posiekana
1 duży ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka oliwy z oliwek
2 puszki (po 400 ml) bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
4 łyżki wody
2 marchewki pokrojone w plasterki
1 łyżeczka zmiażdżonych suszonych liści majeranku
1/2 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, kapusta włoska, ryż długoziarnisty, marchew, cebula, czosnek, majeranek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu smaż mielonego indyka, cebulę i czosnek na średnio-niskim ogniu, aż zmiękną, około 10 minut.

Jeśli używasz świeżej kapusty, przytnij łodygi i pokrój je na kawałki o długości 1 cm. Odłóż kawałki łodyg na bok. Świeże liście grubo posiekaj.
Wlej bulion drobiowy, 4 szklanki wody, marchewkę, majeranek, sól, pieprz i posiekany świeży jarmuż lub mrożony jarmuż (opcjonalnie) do rondla. Doprowadź do wrzenia.

Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Jeśli używasz świeżej kapusty, dodaj liście do garnka wraz z ryżem. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aż ryż będzie miękki.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Zupy mięsne / Kuchnia portugalska

Podobne przepisy