Kremowa zupa ziemniaczana z jarmużem i boczkiem
Głosy: 12
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 416, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone G., białka 17 G., węglowodany 54 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 416, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone G., białka 17 G., węglowodany 54 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kremowa zupa ziemniaczana z jarmużem i boczkiem – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 800 g obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
- 1 średni pęczek jarmużu, liście posiekane, łodygi usunięte (około 10 szklanek)
- 3 plasterki boczku, pokrojone w kostkę
- 1 por (biała i jasnozielona część) przekrojony wzdłuż na pół i pokrojony w cienkie plasterki
- 2 drobno posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu i/lub tymianku
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 0,25 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki posiekanych wędzonych migdałów
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, kapusta włoska, boczek, pory, czosnek, Sos Worcestershire, rozmaryn, tymianek, śmietana, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Smaż boczek w dużym garnku żeliwnym lub na patelni na średnio-wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, około 5 minut. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych.
- Dodaj ziemniaki i pory do tej samej patelni i smaż, mieszając, aż cebula lekko zmięknie. Dodaj czosnek, rozmaryn i tymianek, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Smaż, mieszając, aż warzywa będą lekko zrumienione, około 2 minut.
Dodaj bulion drobiowy i 4 szklanki wody i doprowadź do wrzenia; przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj około trzech czwartych kapusty; kontynuuj gotowanie pod przykryciem, aż kapusta zwiędnie, około 5 minut. Dodaj sos Worcestershire i wymieszaj. - W międzyczasie rozgrzej grill. Pozostałą część jarmużu polej oliwą z oliwek na blasze do pieczenia, dopraw solą i pieprzem. Grilluj, aż będzie chrupiący, około 3 minut.
- Rozcieńczyć śmietanę niewielką ilością wody. Zmiksować zupę blenderem w 3-4 partiach na gładką masę; w razie potrzeby podgrzać. Podawać z kwaśną śmietaną, chipsami z jarmużu, boczkiem i migdałami.
Przepis na puree Zupa ziemniaczana z kalafiorem.
Kategorie:
Podobne przepisy
