Sałatka z jarmużu i jabłka

Głosy: 10

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 151, tłuszcz całkowity 8,5 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 5 G., węglowodany 17 G., błonnik 3 G., cholesterol 4 mg, sód 161 mg, cukier 8 G.

Jarmuż, bogaty w przeciwutleniacze, jest jeszcze zdrowszy na surowo. Cienkie paski jarmużu zmiękczamy lekkim dressingiem cytrynowym i podajemy z półsłodką mieszanką jabłka, daktyli, migdałów i sera. Odrobina sera pecorino nadaje tej pożywnej sałatce przyjemną głębię.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 pęczek jarmużu, łodygi usunięte, liście pokrojone w cienkie plasterki
1/4 szklanki daktyli
1 Jabłko Honey Crisp
1/4 szklanki prażonych pokrojonych migdałów
30 g sera pecorino, drobno startego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sok z cytryny, kapusta włoska, kapusta liściasta, daty, jabłka, migdałowy, Ser pecorino romano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek i 1/4 łyżeczki soli. Dodaj jarmuż, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
W międzyczasie pokrój daktyle na cienkie plasterki, a jabłka na kawałki wielkości zapałek. Dodaj daktyle, jabłko, migdały i ser do jarmużu. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.

Kategorie: