Kanapka z sardynkami i sałatką

Głosy: 2

Jak zrobić - kanapkę z sardynkami i sałatką

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 jako przystawka

Szczegółowy przepis na ciepłą sałatkę ze zdjęciami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 świeżych sardynek średniej wielkości
1/2 garści grubej soli morskiej
2 ziemniaki do pieczenia (np. Russet)
2 czerwone papryki
1/4 szklanki oliwy z oliwek plus 1/4 szklanki
1/8 szklanki białego octu winnego
1/2 cebuli pokrojonej w cienkie plasterki na pół pierścienie
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
Salsa do podania
Sól i biały pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, słodka papryka, płatki soli morskiej, ocet winny, sos salsa, cebula, biały pieprz w ziarnach, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Natnij i wypatrosz sardynki (może to zrobić za Ciebie rybak). Opłucz rybę pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Lekko dopraw sardynki gruboziarnistą solą morską i wstaw do lodówki. W międzyczasie ugotuj 2 ziemniaki do miękkości (nóż powinien się w nie bez problemu wbijać). Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Przypiecz 2 czerwone papryki nad otwartym ogniem. Umieść je w misce, przykryj folią spożywczą i odstaw na około 20 minut, aby odparowały wodę. Zdejmij folię, obierz papryki i usuń z nich gniazda nasienne.

Pokrój paprykę w paski o szerokości 8 cm i wymieszaj w misce z 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 1/8 szklanki białego octu winnego, cebulą i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Rozgrzej grill.

Połóż sardynki na rozgrzanym grillu. Przekrój ziemniaki na pół wzdłuż i połóż je na grillu. Gdy sardynki będą upieczone z jednej strony, przewróć je na drugą stronę, a następnie odwróć ziemniaki, aby uzyskać charakterystyczne ślady grilla.

Na każdym talerzu ułóż przekrojone bułki portugalskie, na wierzchu połóż 3 sardynki i otocz 3 połówkami ziemniaków oraz sałatką z czerwonej papryki. Dla dekoracji i dodatkowego smaku posyp danie. świeża salsa, posiekaną cebulę i czosnek, a następnie skrop pozostałą oliwą z oliwek.

Idealnym uzupełnieniem tej grillowanej kanapki sałatkowej będzie dobrze schłodzone portugalskie wino Vinho Verde (przeczytaj artykuł o winach).