Kanapki ze stekiem i smażoną cebulą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 660, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 46 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 162 mg, sód 1029 mg, cukier 7 G.
Kalorie 660, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 46 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 162 mg, sód 1029 mg, cukier 7 G.
Do tych kanapek najlepiej użyć steka z antrykotu, tańszego i bardziej codziennego kawałka z przepony wołowej. Szybko zgrillowany do średnio wysmażonego stopnia, ten chudy stek pozostaje soczysty. Aby łatwiej go było gryźć, pokrój stek w bardzo cienkie paski w poprzek włókien. Ułóż je na grzankach, polej sosem i posyp obficie karmelizowaną cebulą. Podawaj z zieloną sałatą. Ta kanapka jest tak sycąca, że idealnie nadaje się jako danie główne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka + 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 3/4 szklanki startego białego cheddara
- 3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka sosu stekowego
- 1 łyżka majonezu
- 700 g steku z antrykotu, pokrojonego na 4 kawałki
- 4 grube kromki chleba na zakwasie z skórką
- 1 pęczek rzeżuchy, przycięte końcówki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, sos stekowy, ser cheddar, rukiew wodna, chleb na zakwasie, cebula, tosty
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj cebulę, 2 łyżki wody i sporą szczyptę soli. Smaż, od czasu do czasu mieszając i dodając do 1 łyżki wody w razie potrzeby, aż cebula się skarmelizuje, przez 15 do 20 minut. Dodaj kolejne 2 łyżki wody i 1 łyżkę sosu Worcestershire. Stopniowo dodawaj ser, mieszając, aż się roztopi. Przykryj i trzymaj w cieple.
- Tymczasem w małej misce wymieszaj ketchup, musztardę, sos stekowy, majonez, pozostałe 2 łyżki sosu Worcestershire i kilka świeżo zmielonych czarnych pieprzy.
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu. Obficie dopraw stek solą i pieprzem. Dodaj do patelni i smaż do zrumienienia, około 3 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek. Przełóż stek na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
- Podpiecz chleb i posmaruj pozostałą 1 łyżką masła; rozłóż na talerze. Pokrój stek w cienkie plasterki i ułóż na chlebie. Polej sosem, odkładając 2 łyżki do sałatki, i posyp karmelizowaną cebulą.
- Pozostały sos wymieszaj z rukwią wodną, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z kanapkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
