Tapas z wołowiną i grzybami w sosie czosnkowym
Głosy: 5
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 tapas na toście
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 tapas na toście
Tapas z wołowiną i grzybami w sosie czosnkowym - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g cienkiego lub grubego brzegu polędwicy wołowej, pokrojonego na małe kawałki (usunąć tłuszcz i błony)
- 450 gramów. kiełbaski chorizo (usunąć skorupkę)
- 24 duże lub średnie kapelusze pieczarek
- 1/2 szklanki liści pietruszki (kilka garści)
- 8 obranych ząbków czosnku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Gruba sól i mielony czarny pieprz
- 1 łyżka suchego sherry
- Toasty do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, kiełbasa chorizo, grzyby, tosty, sherry, czosnek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść czosnek i pietruszkę w malakserze i posiekaj.
Rozgrzej dużą, ciężką patelnię na wysokim ogniu.
Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek na rozgrzaną patelnię. Dodaj mięso i obsmaż je ze wszystkich stron, aż będzie równomiernie zrumienione. Dodaj połowę mieszanki czosnku i pietruszki i wymieszaj z mięsem. Dopraw wołowinę solą i pieprzem.
Dodaj 1/2 szklanki sherry i wymieszaj mięso z winem, odtłuszczając patelnię. Przełóż mięso na półmisek i luźno przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło. Postaw patelnię z powrotem na ogniu.
Mięso połóż na dużym talerzu do serwowania, na toście. - Z grzybami Powtórz te same kroki: wlej oliwę z oliwek (2 łyżki stołowe) na patelnię. Dodaj pieczarki, smaż przez 3-4 minuty, aż zrumienią się na brzegach i zmiękną, dodaj pietruszkę i czosnek, następnie dopraw solą i pieprzem, a na koniec dodaj sherry.
Zredukuj ilość sherry, zeskrobując przypieczone kawałki i przełóż grzyby na półmisek. - Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu.
Pokrój chorizo pod kątem na plastry o grubości 1 cm. Smaż na patelni przez 2 minuty z każdej strony. Ułóż plastry w okręgu na półmisku i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
