Gorąca brązowa kanapka

Głosy: 2

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 674, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 53 G., węglowodany 27 G., błonnik 3 G., cholesterol 183 mg, sód 991 mg, cukier 8 G.

W latach 20. XX wieku ponad 1200 osób gromadziło się każdego wieczoru w hotelu Brown w Louisville, tańcząc do białego rana. Zanim impreza dobiegła końca o świcie, tłum był już głodny. To właśnie wtedy szef kuchni hotelu, Fred Schmidt, stworzył tę kanapkę z indykiem i bekonem w sosie Mornay. Hotel nadal serwuje tę kanapkę, ale można ją również przygotować w domu. Posyp smażonym bekonem, aby każdy kęs był w nim pokryty.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

5 pasków boczku
1 mała cebula, posiekana
2 łyżki mąki
1 i 1/4 szklanki mleka
1 i 1/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 i 1/4 łyżki startego sera muenster lub monterey jack
4 cienkie kromki białego chleba, tostowane
Musztarda Dijon do natłuszczenia
1 pomidor pokrojony w plasterki
3 szklanki pokrojonego w paski lub cienkie plasterki pieczonego indyka
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, boczek, indyk, pomidory, Ser Munster, mleko, Musztarda Dijon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Smaż boczek na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 10 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Odcedź większość tłuszczu z patelni, odkładając 1 łyżkę stołową.
Przygotuj sos:

Dodaj cebulę na patelnię i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 3 minut. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez kolejną minutę. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj mleko i bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia, mieszając. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 6 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj 1 szklankę sera. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Połóż chleb na blasze do pieczenia. Posmaruj każdą kromkę musztardą, następnie skrop odrobiną sosu i połóż na wierzchu pomidor. Dodaj indyka na patelnię z pozostałym sosem i wymieszaj. Podziel indyka w sosie na kromki chleba, a następnie posyp pozostałą 1/4 szklanki sera. Grilluj do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Posyp kanapki pokruszonym boczkiem. Posyp natką pietruszki.

Kategorie: