Pieczony czarny dorsz z glazurą miso
Głosy: 8
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Pieczony czarny dorsz w glazurze miso – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6-8 filetów z czarnego dorsza (ryba czarniaka)
- 3/4 szklanki białej pasty miso (z fermentowanego ryżu)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki sake
- 6 łyżek stołowych mirinu (wina ryżowego)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, miso (pasta sojowa), mirin (wino ryżowe), syrop, powód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj miso, cukier, sake i mirin w kąpieli wodnej i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Schłodź w lodówce przez kilka godzin, aby schłodzić marynatę. Dodaj filety z okonia czarnego do marynaty. Marynuj w lodówce przez 24–48 godzin.
- Wyjmij rybę z marynaty i zbierz jej większość. Rozgrzej piekarnik do bardzo wysokiej temperatury (grzanie od góry do dołu). Ułóż rybę na blasze do pieczenia wyłożonej natłuszczoną folią aluminiową. Umieść blachę do pieczenia w odległości około 15 cm od grilla.
Smaż rybę przez 7-10 minut, aż będzie złocistobrązowa, w zależności od jej grubości. Ryba powinna być gotowa w postaci płatków. Jeśli nie, smaż jeszcze kilka minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
