Duszona soczewica z pomidorami

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 203, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 12 G., węglowodany 34 G., błonnik 6 G., cholesterol 2 mg, sód 539 mg, cukier 7 G.

Zielona soczewica gotowana jest w lekkim sosie pomidorowym z koprem włoskim, marchewką, czosnkiem, tymiankiem i odrobiną curry, co daje idealnie miękkie, aromatyczne i pełne smaku danie. Odrobina czerwonego octu winnego na samym końcu dodaje mu odpowiedniej kwaskowatości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżeczki dobrej jakości oliwy z oliwek
2 szklanki żółtej cebuli, pokrojonej w dużą kostkę (2 szt.)
2 szklanki marchewek pokrojonych w dużą kostkę (3-4 szt.)
1 szklanka posiekanego korzenia kopru włoskiego
1 łyżka posiekanego czosnku (3 ząbki)
1 szklanka zielonej fasolki szparagowej (200 g)
1 puszka (800 g) pomidorów w puszce, najlepiej San Marzano
2 szklanki bulionu z kurczaka, najlepiej domowego
2 łyżeczki proszku curry
2 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku
2 łyżeczki grubej soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka wysokiej jakości czerwonego octu winnego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, marchew, Pomidory San Marzano, curry, tymianek, ocet winny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu. Dodaj cebulę, marchewkę i koper włoski i smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż cebula zacznie się rumienić. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą łyżką. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
W międzyczasie opłucz i posortuj soczewicę.

Dodaj pomidory, soczewicę, bulion drobiowy, curry, tymianek, sól i czarny pieprz do rondla. Zwiększ ogień do wrzenia, a następnie zmniejsz i gotuj pod przykryciem przez około 40 minut, aż soczewica będzie miękka. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy woda przestała wrzeć. Zdejmij z ognia i odstaw soczewicę pod przykryciem na kolejne 10 minut. Dodaj ocet, dopraw solą do smaku i podawaj na gorąco.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy