Chili z Kolorado bez fasoli w wolnowarze

Głosy: 1

Czas: 6 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Chili z Kolorado bez fasoli w wolnowarze – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g wołowiny do gulaszu, pokrojonej na małe kawałki
3 puszki (po 100 g) konserwowej zielonej papryczki chili
1/4 szklanki pokruszonego boczku
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała czerwona cebula, posiekana
1 łyżka stołowa przecier pomidorowy
0,5 łyżeczki chili w proszku
1 łyżka *Meksykańskiej przyprawy, bez dodatku soli
0,5 szklanki bulionu wołowego
1 zielona cebula, posiekana

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, boczek, papryczka chili, przyprawa chili, koncentrat pomidorowy, czerwona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej dużą, płytką patelnię z oliwą z oliwek. Dopraw wołowinę solą i pieprzem i zrumień ją ze wszystkich stron.

Przełóż zrumienione mięso do wolnowaru o pojemności 4 litrów. Dodaj cebulę, zieloną papryczkę chili i boczek.
W małej misce wymieszaj trzepaczką przecier pomidorowy, przyprawę meksykańską i chili w proszku; dopraw solą i pieprzem. Wlej do wolnowaru wraz z bulionem wołowym.

Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 4-6 godzin. Podawaj w miseczkach, posypane dymką. Zobacz inną wersję. dania.

Przyprawa meksykańska

1 łyżka nasion kminku
1 łyżka suszonej kolendry
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego (lub 2 łyżeczki granulatu cebulowego)
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1/2 łyżeczki oregano
2 łyżeczki papryki
1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Szczypta mielonego cynamonu
Szczypta zmielonych goździków
- Podpraż nasiona kminu rzymskiego na patelni na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż uwolnią aromat. Rozgnieć w moździerzu.
- Wymieszaj z pozostałymi składnikami.