Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Szarpane mięso jest często używane w kanapkach. Zazwyczaj robi się to poprzez długie gotowanie mięsa na wolnym ogniu, aż będzie łatwo rozwarstwiać się widelcem, a następnie wymieszanie go z sosem i podanie w bułkach. Ten przepis na wolnowar pozwala upiec dwie pieczenie na jednym ogniu: dusić mięso bezpośrednio w sosie i szybko je ugotować. Schłodzone lub mrożone piersi z kurczaka to doskonały wybór. Duś je w sosie pomidorowym z pieczonymi papryczkami chili i przyprawami, porwij na kawałki i użyj do przygotowania pysznych kanapek.

Składniki:

• 1 puszka (240 g) sosu pomidorowego
• 1 puszka (120 g) pieczonych zielonych papryczek chili, pokrojonych w kostkę
• 1 tortilla kukurydziana, porwana na kawałki
• 1/4 szklanki świeżej kolendry (liście i delikatne łodygi) + 2 łyżki posiekanych liści
• 1 łyżeczka proszek chili
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka oleju roślinnego
• 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 220 g każda)
• 1 limonka pokrojona w ćwiartki
• 4 bułki do hamburgerów do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

sos pomidorowy, papryczka chili, tortilla, kolendra, przyprawa chili, kminek, cukier, piersi z kurczaka, wapno, bułki do hamburgerów

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W blenderze zmiksuj sos pomidorowy, ½ szklanki wody, papryczki chili, tortillę i ¼ szklanki kolendry. Dodaj chili w proszku, kmin rzymski, cukier, ¼ łyżeczki soli i szczyptę mielonego pieprzu; miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2
• Nasmaruj dno naczynia multicookera olejem roślinnym. Dodaj piersi z kurczaka i zmiksowany sos. Wymieszaj wszystko. Zamknij pokrywę multicookera, upewniając się, że zawór pary jest zamknięty, i ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie na 8 minut. Po upływie ustawionego czasu naciśnij przycisk „Anuluj” i pozwól parze naturalnie ulecieć przez 10–15 minut. (W multicookerze można również gotować mrożone piersi z kurczaka: opłucz kurczaka pod zimną wodą i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 12 minut). Zdejmij pokrywę i przełóż kurczaka do miski.
Krok 3
• Rozgrzej wolnowar do wysokiej temperatury i podsmaż. Doprowadź sos do wrzenia. Za pomocą dwóch widelców rozdrobnij kurczaka na duże kawałki i wrzuć go z powrotem do sosu, od czasu do czasu mieszając. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu, aż sos zgęstnieje, około 8 minut. Wyłącz wolnowar. Gdy sos przestanie wrzeć, dodaj posiekaną kolendrę i sok z limonki, dopraw solą i pieprzem. Podawaj kurczaka w bułkach z ćwiartkami limonki.

Głosy: 7