Zupa z czarnej fasoli w wolnowarze
Głosy: 5
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 240, tłuszcz całkowity 3.5 G., tłuszcze nasycone G., białka 12 G., węglowodany 40 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 240, tłuszcz całkowity 3.5 G., tłuszcze nasycone G., białka 12 G., węglowodany 40 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Tę sycącą i pożywną zupę fasolową najlepiej przygotować w wolnowarze. Nie trzeba moczyć fasoli przez noc, a jej ugotowanie w szybkowarze pod wysokim ciśnieniem zajmuje tylko godzinę. Najpierw podsmaż cebulę i przyprawy w wolnowarze dla smaku, następnie dodaj surową fasolę, zalej wodą i zacznij gotować. Zmiksuj gotową zupę w blenderze, odkładając najpierw część całej fasoli, aby nadać zupie odpowiednią konsystencję. Podawaj w stylu meksykańskim z plasterkami awokado, kolendrą, śmietaną i limonką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 średnia biała cebula, posiekana
- 5 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
- 4 łyżeczki proszek chili
- 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1,5 łyżeczki suszonego oregano
- 2,5 szklanki suchej czarnej fasoli, posortowanej
- 2 liście laurowe
- Plasterki awokado, liście kolendry, posiekana zielona cebula, ćwiartki limonki i kwaśna śmietana do podania
- Sprzęt specjalny: Instant Pot® multicooker i blender ręczny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka cebula, czosnek, przyprawa chili, kminek, oregano, czarna fasola, liść laurowy, Awokado, kolendra, zielona cebula, wapno, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej multicooker na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej roślinny i gdy zacznie się mienić, ale nie będzie dymić, dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż stanie się przezroczysta i zmięknie, około 5 minut.
- Dodaj czosnek, chili w proszku, kmin rzymski i oregano i gotuj, mieszając, przez około 1 minutę, aż aromat stanie się intensywny. Dodaj fasolę, liść laurowy i 7 szklanek wody. Zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 1 godzinę.
- Po zakończeniu cyklu gotowania w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby wypuścić parę i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Ostrożnie, aby uniknąć poparzenia pozostałą parą, otwórz i zdejmij pokrywkę, a następnie wyjmij liść laurowy. Następnie łyżką cedzakową dodaj 1 szklankę fasoli. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj fasolę w wolnowarze, dodając 1 łyżkę soli, aż do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji. Wmieszaj odłożone całe fasolki i dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z plasterkami awokado, listkami kolendry, pokrojoną dymką, ćwiartkami limonki i kwaśną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
