Chili z patelni z chlebem kukurydzianym

Głosy: 2

Jak zrobić - Chili na patelni z chlebem kukurydzianym

Przygotuj chili, upiecz chleb kukurydziany i podaj wszystko na jednej patelni na obiad. Para unosząca się z pikantnego czerwonego chili nadaje chlebowi wyjątkową, puszystą konsystencję.

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4 - 6

Chili z czerwonej fasoli w kukurydzianym chlebie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g wołowiny (szyja i łopatka), pokrojonej w kostkę o boku 1,3 cm.
2 puszki (po 280 g każda) krojonych pomidorów z chili, odsączonych
1 puszka (400 g) czerwonej fasoli, odsączonej i wypłukanej
1 łyżka oleju roślinnego
3/4 szklanki mąki kukurydzianej plus 1 łyżka do oprószenia wołowiny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
3-4 łyżki stołowe proszek chili
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
3 szklanki bulionu z kurczaka
4 łyżki cukru
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 duże jajko
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki kwaśnej śmietany i więcej do podania
3 łyżki roztopionego masła
3/4 szklanki mąki, plus 1 łyżka do oprószenia wołowiny
100 g startego sera cheddar

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, Fasola czerwona, pomidory, chleb kukurydziany, jajka, mleko, ser cheddar, śmietana, przyprawa chili, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej na żeliwnej patelni o średnicy 30 cm (12 cali) na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorący. Dopraw wołowinę solą i pieprzem, posyp 1 łyżką mąki i 1 łyżką mąki kukurydzianej. Dodaj wołowinę na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni, przez 6-10 minut.

Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, często mieszając, przez około 8 minut, aż cebula zmięknie. Dodaj chili w proszku (jeśli nie lubisz pikantnych, użyj mniej) i kmin rzymski i smaż, aż aromat się rozpuści, około 1 minuty.

Dodaj bulion z kurczaka, pomidory, fasolę i 1 łyżkę cukru i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje, około 30 minut. Jeśli płyn odparuje, a mięso jest przykryte w mniej niż trzech czwartych, dolej trochę wody.
W międzyczasie ustaw kratkę na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C. W średniej misce wymieszaj trzepaczką pozostałe 3/4 szklanki mąki kukurydzianej, 3/4 szklanki mąki, 3 łyżki cukru, sodę oczyszczoną i 1 łyżeczkę soli.

W innej misce połącz śmietanę, mleko i jajko. Dodaj tę mieszankę do suchych składników i ubijaj, aż składniki się połączą. Dodaj roztopione masło i ser cheddar. Nakładaj owalne porcje ciasta na chili, zostawiając między nimi odstępy. Ciasto nie pokryje całkowicie chili.

Piecz przez około 17 minut, aż tortille kukurydziane będą złocistobrązowe i zachowają kształt w dotyku. Chili powinno być gorące i bulgoczące. Wyjmij patelnię z piekarnika i podawaj z kwaśną śmietaną.

Przepis Chili z mieloną wołowiną, zapiekane pod skórką kukurydziano-serową z sosem awokado.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Dodatki / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy