Dorsz z papryczką chili i sałatką z pieczonej kapusty
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 90 mg, sód 1261 mg, cukier 1 G.
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 90 mg, sód 1261 mg, cukier 1 G.
Smażony filet z dorsza natarty papryczką chili podawany jest z sałatką ze smażonej kapusty i papryki, pikantnym sosem majonezowym i kromką chleba kukurydzianego. Do każdej porcji dodaj ćwiartki limonki, aby dodać odrobinę soku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Pół główki białej kapusty, przekrojonej na pół i drobno poszatkowanej (około 7 szklanek)
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 pomarańczowa papryka, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki + ćwiartki do podania
- 1/3 szklanki majonezu
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry + 1/4 szklanki całych liści
- 8 marynowanych plasterków papryczki jalapeño, drobno posiekanych + 2 łyżeczki solanki
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu ancho
- 4 filety z dorsza pacyficznego, każdy o wadze 170 g (część środkowa)
- 4 kromki chleba kukurydzianego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, biała kapusta, słodka papryka, sok z limonki, majonez, papryczka jalapeno, papryka ancho, chleb kukurydziany
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Na przygotowanej blasze połącz kapustę, czerwoną cebulę, 1 łyżkę plus 1 łyżeczkę oleju roślinnego i 1/2 łyżeczki soli. Grilluj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą chrupiące i lekko przypieczone, około 6-8 minut. Przełóż do dużej miski i wmieszaj paprykę oraz 1 łyżkę soku z limonki; dopraw solą do smaku. Odłóż blachę do pieczenia na bok.
- Tymczasem w małej misce wymieszaj majonez, pozostałą 1 łyżkę soku z limonki, posiekaną kolendrę, papryczkę jalapeño, zalewę i 3/4 łyżeczki chili w proszku; odstaw.
- Natrzyj rybę pozostałymi 2 łyżeczkami oleju roślinnego i 1/4 łyżeczki chili w proszku; dopraw solą i ułóż na blasze do pieczenia. Grilluj rybę, aż będzie dobrze upieczona, przez 5 do 7 minut.
- Podawaj rybę z sosem majonezowym, kapustą, chlebem kukurydzianym i ćwiartkami limonki. Udekoruj listkami kolendry.
Kategorie:
Podobne przepisy
