Polędwiczka wieprzowa z grilla z duszoną soczewicą i kapustą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 37 G., węglowodany 27 G., błonnik 9 G., cholesterol 92 mg, sód 879 mg, cukier 8 G.
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 37 G., węglowodany 27 G., błonnik 9 G., cholesterol 92 mg, sód 879 mg, cukier 8 G.
Mrożone i konserwowe warzywa to świetny sposób na przygotowanie pysznego i zdrowego obiadu bez konieczności czekania na zakupy. Ten przepis pozwala szybko ugotować mrożoną kapustę z konserwową soczewicą i marynowaną papryczką wiśniową. Rezultatem jest pyszny dodatek do soczystej polędwiczki wieprzowej glazurowanej sosem barbecue. Podawać z chlebem kukurydzianym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 600 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/4 szklanki sos barbecue
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 duża łodyga selera, posiekana
- 3-4 gałązki tymianku
- 1 puszka (425 g) soczewicy konserwowej, wypłukanej
- 2 szklanki mrożonego, posiekanego jarmużu, rozmrożonego
- 1/4 szklanki marynowanych ostrych papryczek wiśniowych, grubo posiekanych + 2-3 łyżki zalewy
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Chleb kukurydziany do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, soczewica, kapusta włoska, papryczka chili, sos barbecue, seler, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Dopraw wieprzowinę 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż, obracając, aż zrumieni się ze wszystkich stron, przez 6-8 minut. Przełóż na blachę do pieczenia z rantem i posmaruj około połową sosu barbecue.
- Piecz, smarując pozostałym sosem barbecue jeszcze dwa razy, aż wieprzowina będzie upieczona, a termometr z natychmiastowym odczytem wbity w środek polędwicy wskaże temperaturę 57–60°C (130–140°F), przez 15–20 minut. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
- W międzyczasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy, cebulę, seler i tymianek; dopraw solą. Smaż, mieszając, przez 3 do 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj soczewicę i jarmuż i smaż, mieszając, przez kolejne 2 minuty, aż jarmuż będzie jasnozielony i dobrze podgrzany. Dodaj 1/4 szklanki wody i gotuj, aż patelnia będzie sucha. Dodaj papryczki wiśniowe, 2 łyżki zalewy ze słoika i czosnek. Smaż, aż czosnek zmięknie, przez 1 do 2 minut; w razie potrzeby dodaj więcej soli i skrop pozostałą 1 łyżką zalewy.
- Rozłóż mieszankę soczewicy do misek. Pokrój wieprzowinę w plastry i ułóż ją między soczewicą; podawaj z chlebem kukurydzianym.
Kategorie:
Podobne przepisy
