Chili con carne pod przykryciem z kukurydzianego chleba

Głosy: 4

Jak zrobić chili con carne z pokrywką z kukurydzianego chleba

Czas: 14 godzin i 30 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: około 20

Chili con carne pod przykryciem z kukurydzianego chleba - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Chile

1,5 kg mielonej wołowiny
4 łyżki oliwy z oliwek
4 cebule, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki suszonych płatków chili
2 łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
5 zmiażdżonych owoców kardamonu
2 czerwone papryki, pozbawione pestek i drobno pokrojone
7 szklanek krojonych pomidorów w puszce
1/2 szklanki ketchupu
1/2 szklanki przecier pomidorowy
1 szklanka wody
2 łyżki kakao w proszku
3,5 szklanki konserwowej czerwonej fasoli
Porady dotyczące przesyłania
2 szklanki kwaśnej śmietany
Mielona papryka do dekoracji
3,5 łyżki startego cheddara

Chleb kukurydziany

1,5 łyżeczki soli
4 szklanki płatków kukurydzianych
1/4 szklanki mąki
6 łyżeczek proszku do pieczenia
2 łyżeczki mielonego cynamonu
3 szklanki maślanki
4 jajka
2 łyżeczki miodu
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki startego cheddara
Guacamole, przepis w zestawie

Sos guacamole

4 dojrzałe awokado, wydrążone, wydrążone i pokrojone na kawałki
4 zielone cebulki, drobno posiekane
2 limonki, wycisnąć sok
1/4 szklanki posiekanej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, danie chili, Fasola czerwona, chleb kukurydziany, pomidory, kakao, kolendra, kminek, kardamon, cynamon, ser cheddar, sos guacamole, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej na dużej patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną. Dodaj chili, kolendrę, kmin rzymski i mielony kardamon i dobrze wymieszaj.

Dodaj paprykę, a następnie mieloną wołowinę na patelnię i widelcem rozgnieć ją i mieszaj, aż się równomiernie zrumieni. Następnie dodaj pomidory z puszki, ketchup, przecier pomidorowy i wodę, aby przygotować sos.

Gdy chili zacznie wrzeć, dodaj kakao i zamieszaj. Dodaj fasolę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 1,5 godziny. Następnie możesz włożyć chili do lodówki lub zamrozić, albo po prostu zostawić je w lodówce na noc.
Rozgrzej piekarnik do 220˚C.

Umieść chili w dużym, szerokim naczyniu do pieczenia lub zostaw je w garnku, w którym było pieczone, jeśli jest on żaroodporny.

W misce wymieszaj sól, mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i cynamon. Ubij maślankę, jajka, miód i olej, a następnie połącz z suchymi składnikami i wymieszaj. Powstałe ciasto powinno mieć jasnożółty kolor.

Polej chili con carne ciastem kukurydzianym lub rozsmaruj je równomiernie.

Posyp serem i piecz w piekarniku przez 30 minut, aż ciasto będzie puszyste i złocistobrązowe, a chili pod spodem zacznie skwierczeć. Czas pieczenia zależy od tego, jak zimne lub gorące było chili w momencie wstawiania do piekarnika. Aby przyspieszyć ten proces, możesz podgrzać naczynie żaroodporne, w którym umieścisz chili.

Po wyjęciu chili z piekarnika odstaw je na około 5 minut, zanim pokroisz chleb kukurydziany na kwadraty lub plasterki.

Sos guacamole

Rozgnieć awokado, dodaj dymkę i sok z 2 limonek do smaku. Dopraw kolendrą i rozłóż do 2 misek, posypując każdą porcję kolendrą. Aby przygotować pastę Guacamole Do chili można dodać również drobno posiekane pomidory i cebulę.

Teraz podziel śmietanę na dwie kolejne miski: w jednej posyp śmietanę odrobiną papryki, a do drugiej dodaj starty ser cheddar. W ten sposób każdy może dostosować dodatki do chili do swoich preferencji i upodobań.