Wegetariańskie chili z serowym chlebem kukurydzianym na blasze do pieczenia

Głosy: 1

Jak przygotować – wegetariański chili z serowym chlebem kukurydzianym na blasze

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 538, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 17 G., węglowodany 66 G., błonnik 12 G., cholesterol 36 mg, sód 1123 mg, cukier 13 G.

Kiedy temperatura na zewnątrz zaczyna spadać, nie ma nic bardziej przytulnego i pocieszającego niż posiłek pieczony w piekarniku. To rozgrzewające chili przygotowuje się w piekarniku na blasze do pieczenia. Jest bezmięsne, ale słodkie ziemniaki i kalafior pieczone z przyprawami dodają mu bogatego smaku. Kolejną zaletą pieczonego chili jest to, że można upiec na nim chleb kukurydziany, tworząc kompletny posiłek wegetariański.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 zielone cebulki, grubo posiekane, plus dodatkowa porcja do podania
2 papryczki poblano, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę (opcjonalnie)
2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 główka kalafiora, pokrojona na małe różyczki
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżka stołowa proszek chili
2 łyżeczki czosnku w proszku
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
3/4 szklanki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki
1 łyżka mocno ubitego jasnobrązowego cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka świeżej lub rozmrożonej kukurydzy
2/3 szklanki startego ostrego sera cheddar (90 g) + dodatkowo do podania
1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
55 g roztopionego niesolonego masła
2 słoiki sosu pomidorowego (po 220 gramów każdy)
1 puszka (425 g) czarnej fasoli, odłożona
1 szklanka lekko osolonego bulionu warzywnego
Pokrojone w kostkę awokado, śmietana, świeże liście kolendry i ostry sos do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, czarna fasola, batat, Awokado, papryka poblano, kukurydza, sos pomidorowy, kwaśne mleko, kefir, ser cheddar, przyprawa chili, proszek czosnkowy, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Wymieszaj dymkę, papryczki poblano, bataty i kalafior z olejem roślinnym, chili w proszku, czosnkiem w proszku, kminem i 1 łyżeczką soli na blasze do pieczenia; rozłóż na niej składniki w jednej warstwie. Grilluj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą złocistobrązowe na brzegach, przez 15–20 minut.
W międzyczasie w średniej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, brązowy cukier, proszek do pieczenia i 1 łyżeczkę soli. Dodaj kukurydzę i 1/3 szklanki sera cheddar. Dodaj maślankę i masło i dobrze wymieszaj.

Wyjmij blachę do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 245°C (450°F). Dodaj sos pomidorowy, czarną fasolę wraz z płynem, bulion warzywny i 1,5 łyżeczki soli do pieczonych warzyw i delikatnie wymieszaj. Nałóż 12 łyżek ciasta na wierzch, zachowując odstępy około 4 cm. Posyp ciasto pozostałą 1/3 szklanki sera cheddar.
Piecz, aż chili zacznie bulgotać, a polewa będzie złota i gotowa, przez 25–30 minut. Podawaj z dymką, startym cheddarem, pokrojonym w kostkę awokado, kwaśną śmietaną, listkami kolendry i ostrym sosem.

Notatka

Aby przygotować wersję bezglutenową, użyj takiej samej ilości mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej.

Kategorie: