Nadzienie z indyka z chlebem kukurydzianym (dodatek)
Głosy: 2
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Pomimo nazwy, to nadzienie do indyka piecze się oddzielnie od indyka, ale podaje jako dodatek. To tradycyjne nadzienie z amerykańskiego Południowego Zachodu, łączące typowe regionalne składniki, takie jak chleb kukurydziany, kukurydza w sosie śmietanowym i lekko pikantne papryczki poblano, pieczone razem ze słodką papryką, co tworzy pyszny, łagodny smak z nutą pikantności. Pieczone papryki łączymy z kostkami czerstwego chleba i pozostałymi składnikami zapiekanki w mieszance jajeczno-śmietanowej i pieczemy w piekarniku, posypując startym serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 2 papryczki poblano, pozbawione pestek i posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 4 zielone cebulki, posiekane (białe części oddzielić od zielonych)
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 6 dużych jajek
- 2,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1,5 szklanki śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu
- 1 puszka (425 g) kukurydzy kremowej
- 6 szklanek czerstwego chleba kukurydzianego, pokrojonego w kostki o boku 2 cm (ok. 450 g)
- 6 szklanek czerstwego brioche, pokrojonego w kostkę o boku 2 cm (ok. 340 g)
- 2,5 szklanki startego sera Colby-Jack
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb kukurydziany, bułka brioche, jajka, krem, papryka poblano, słodka papryka, Ser amerykański, kukurydza, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj paprykę poblano i paprykę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną i się przypalą, około 5 minut. Dodaj białą cebulę, tymianek, 1 łyżeczkę soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i smaż, mieszając, aż cebula zmięknie, od 1 do 2 minut. Odstaw na bok i lekko ostudź.
- Przygotuj nadzienieW dużej misce wymieszaj jajka, bulion drobiowy, śmietanę kremówkę, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj kukurydzę, kostki chleba, 2 szklanki sera, dymkę i mieszankę pieprzu; delikatnie wymieszaj. Odstaw na co najmniej 30 minut, aby chleb nasiąknął.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem naczynie żaroodporne o pojemności 3 litrów.
- Przełóż nadzienie do przygotowanej formy. Posyp pozostałymi 0,5 szklanki sera i posyp pozostałymi 2 łyżkami masła.
- Piecz nadzienie, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch będzie złocistobrązowy, około 1 godziny. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 20 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
